美食分享 篇十：入秋后，有钱没钱，建议大家“吃3酸”，神采奕奕过秋天~

老话讲：入秋后，有钱没钱，建议大家“吃3酸”，神采奕奕过秋天~

立秋以后，虽然说还没出三伏天，但是早晚依旧能够感受到丝丝的凉意了，随着天气逐渐的凉爽起来，大家的胃口也开始好了起来，老祖宗常讲，应季而食，一年四季，每个季节都有与之相对应的美食养生说法，比如中医里边经常提到的养生口诀：春吃甘,脾平安 夏吃辛,养肺金 秋吃酸,护肝胆 冬吃苦,把肾补！

四季养生口诀

中医养生口诀是根据四季的气候特点和人体的生理变化而制定的饮食养生原则。这里就给大家详细的解释一下每一个口诀的含义和作用，希望对大家有所帮助！

1、春吃甘，脾平安：春天天气温暖湿润，人体宜多摄入甘味食物，如甘蔗、红枣等。这些食物能够滋养脾脏，促进消化吸收，增强身体的能量。

2、夏吃辛，养肺金：夏天气候炎热，人体容易出现内火上升的情况，因此宜多摄入辛味食物，如辣椒、葱、姜等。这些食物能够发散风热，促进出汗和通风，有助于平衡肺脏的功能，提高呼吸道的健康水平。

3、秋吃酸，护肝胆：秋天气候干燥，人体容易出现肝胆失调的情况，因此宜多摄入酸味食物，如柠檬、醋等。这些食物能够滋养肝脏，促进胆汁的分泌和消化功能，有助于改善肝胆健康，预防肝胆疾病。

4、冬吃苦，把肾补：冬天气候寒冷，人体容易出现肾阳虚的情况，因此宜多摄入苦味食物，如苦瓜、黄芪等。这些食物能够温补肾阳，增强体力和免疫功能，有助于调理肾脏的健康，提高身体的抵抗力。

需要注意的是，中医养生口诀是根据人体的整体情况而制定的，每个人的体质不同，对口味的需求也不同。因此，在根据口诀选择食物时，需要结合自身的体质特点和饮食习惯，做到适量平衡，不要过度偏食某种口味。另外，还要注意食物的新鲜和卫生，避免食物中毒或细菌感染等问题。

秋天为什么要多吃酸

"秋吃酸、病不沾"是一句常见的养生口诀，它主要强调在秋季多食用酸味食物可以起到保健的作用。秋季气候转凉，因此，在秋季适当多摄入酸味食物，能够起到健脾胃的作用。

具体而言，酸味食物可以刺激胃液的分泌，促进消化功能，增强食欲和吸收能力。酸味食物还能够保护肝脏，增加胆汁的分泌，促进脂肪的消化和吸收，有助于维持肝胆的健康功能。此外，酸味食物还能够增强体液的酸碱平衡。这里就给大家分享3种适合秋季食用的酸性食物，让你神采奕奕过秋天~

第一种：莲藕

莲藕含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。秋天气温逐渐降低，人们容易出现口渴、嗓子干等症状。莲藕有清热降火的作用，可以清除体内的热毒，减轻这些不适症状。莲藕在中国文化中象征着“清廉纯洁，坚毅不拔”。秋天是丰收的季节，莲藕也被赋予了象征希望和幸福的意义，有人们期待收获好运、顺利度过难关的寓意。

推荐食谱：【凉拌藕片】

所需食材：莲藕、生姜、青红椒、花椒

第一步：莲藕清洗干净，刮干净外皮，然后切成薄片，放在清水里边滴上几滴白醋，防止氧化发黑；

第二步：锅中烧水，水开之后下入藕片焯水50秒钟，然后迅速放在凉水里降温；

第三步：碗中加入姜末、青红椒丁、花椒，浇上一勺热油激发出香味儿，然后加入食盐、白糖、白醋调味儿；

第四步：莲藕沥干水分，加入料汁，淋上少许香油，搅拌均匀即可。

第二种：西红柿

西红柿富含维生素C、维生素A、维生素K和多种矿物质，如钾、钙和镁等。这些营养物质有助于促进新陈代谢和提供身体所需的能量。西红柿中还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和消化不良。

推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】

所需食材：西红柿、鸡蛋、淀粉

第一步：准备2~3个土鸡蛋，打入碗中，加入少许的白醋，搅拌均匀，白醋可以起到去腥的作用；

第二步：西红柿打上十字花刀，用开水烫一下，揭掉外皮，切成丁，油烧热之后下入西红柿丁；

第三步：西红柿炒出汁液之后，加入少许的白糖中和酸味儿；

第四步：把鸡蛋放入西红柿里边，然后淋上少许的淀粉水，可以让汤汁更加浓稠，非常适合浇米饭。

第三种：山楂

秋天是山楂上市的季节，山楂也被大家称为“山里红”，山楂具有健脾消食的作用，可以促进胃肠道的消化功能，帮助消化食物，缓解胃部不适和胀气，有助于促进血液循环和红细胞的生成，起到补血养颜的作用。同时，山楂还含有丰富的抗氧化物质，可以延缓皮肤的老化，保持皮肤的光滑和健康。

推荐食谱：【山楂罐头】

所需食材：山楂、冰糖

第一步：山楂买回来之后，放在清水里边，加入1勺小苏打，清洗干净，然后把山楂里边的核取出来；

第二步：锅中加入纯净水，加入冰糖，水烧开之后关火静置5分钟，让水温稍微变凉；

第三步：找几个玻璃瓶，玻璃瓶一定要是无水、无油的玻璃瓶，最好用开水烫一下，把山楂连同汁水一起装到瓶子里，盖上盖子，稍微拧一下，不要拧紧；

第四步：把装好山楂的玻璃瓶隔水蒸上10分钟，趁热拧紧瓶盖，然后常温保存就可以了，大约两三天就可以吃了，开盖之后注意放在冰箱冷藏。

入秋后，有钱没钱，建议大家“吃3酸”，神采奕奕过秋天~

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