美食分享 篇三十七：买大虾时，选“弯虾”还是“直虾”？老渔民透露真相，区别挺大，别瞎买！

导读：买大虾时，选“弯虾”还是“直虾”？老渔民透露真相，区别挺大，别瞎买！

大虾是我们日常生活中常见的一种海产品，味道鲜美，营养价值丰富，深受大家的喜爱！大虾富含蛋白质，而且其氨基酸组成比肉类更优质，易于被人体吸收利用。这意味着大虾可以提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力、促进生长发育和维持肌肉健康。此外，大虾还含有丰富的微量元素和矿物质，如锌、硒、碘、钙等，这些元素对于人体正常生理功能的维持至关重要。

大虾具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的优点，是健康饮食的理想选择。天气逐渐转凉，适量食用大虾可以为我们提供所需的营养物质，有助于保持健康、增强免疫力。大虾因为是海产品，所以身处内陆的朋友买到大虾多数是冰鲜虾，在挑选冰鲜虾的时候，大家会发现这样一个现象，有些冰鲜虾是弯曲的，有些冰鲜虾则是笔直的，这个时候我们该如何选择呢？

曾经跟一位海边的朋友聊起过海鲜，关于大虾的挑选方法也专门咨询过他，这位老渔民朋友也是个爽快之人，把大虾的挑选方法也是如实告知！据这位老渔民透漏，“弯虾”还是“直虾”的区别还是挺大的，如果不知道方法，不仅白花钱，买回家的大虾还容易吃坏肚子！

大家去水产市场或者超市买虾的时候，一定要选择那些弯曲的大虾，因为鲜活大虾在冷冻的过程中，受到外部环境的刺激，虾体会自然弯曲，直到完全冷冻成型。如果是死掉的大虾，虾肉会变的非常松弛，这个时候冷冻起来，大虾就会呈现笔直的状态。因此，大家在买虾的时候一定要注意啦，选择弯曲的大虾，这样吃起来口感才会更好！

搞清楚了大虾的选购技巧之后，我们再来聊一聊大虾的做法，大虾最常见的做法莫过于白灼，但是时间长了，很多朋友就吃吃腻了，这里给大家介绍一个新的吃法，大虾粉丝煲，既可以吃肉，还可以喝汤，天冷了不妨做给家人尝尝看！

做大虾粉丝煲的时候，如果有条件最好选择鲜活的基围虾，如果是在买不到活虾，可以选择冰鲜虾，但是无论哪一种虾，虾线一定要去吃干净，否则腥味非常重要，去虾线非常简单，用一根牙签，沿着第二、三关节处，轻轻挑一下，虾线就能完整的去干净！

俗话讲，秋败丝瓜赛良药，深秋时节正是吃丝瓜的时节，放点丝瓜不仅会增加营养成分，还会让汤喝起来有一股子清香味儿。丝瓜刮干净外皮，然后切成滚刀块，为了防止丝瓜氧化变黑，可以放在淡盐水里浸泡一下。

准备多一些的西红柿，用开水烫干净外皮之后，切丁备用，然后用温水把粉丝提前泡发。

锅中加入少许的植物油，先煎两个荷包蛋备用，然后下入葱花，下入大虾，沿着锅边淋入少许料酒，炒至大虾变色就可，提前炒一下，大虾就没有什么腥味儿了！

准备一个砂锅，锅中加入少许的植物油，然后下入番茄丁，加入食盐、蚝油、少许生抽，炒出番茄里边的汤汁。

番茄炒出汤汁之后，加入足量的开水，下入大虾、丝瓜、荷包蛋，大火烧开之后转小火炖上10分钟左右。

最后，把准备好的粉丝下入砂锅里边，继续煮上3分钟，然后加入少许的胡椒粉和食盐调味，撒上葱花香菜，淋上少许的香油就可以开吃了，营养美味，非常适合秋冬季节食用！

双十一将至，大家可以适当的囤一些大虾，留着冬天慢慢吃！

买大虾时，选“弯虾”还是“直虾”？老渔民透露真相，区别挺大，别瞎买！看完之后，想必大家心目中都有答案了吧？关于大虾的挑选技巧，大家还知道哪些呢？欢迎留言分享哦！天气转凉，不妨动动小手给家人做上一道暖胃又暖心的大虾粉丝煲！