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咖啡大师 篇七：高价咖啡秤 PK：LUNAR 2021 vs JIMMY
2023-01-02 15:24:17
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大家好，我是 SIGNORE，首席生活家。关注我，带你了解品质生活。
今天给大家分享的，是很多人感兴趣的两款高端咖啡秤，分别来自 HARIO / HIROIA 的 JIMMY，以及来自 ACAIA 的 LUNAR 2021。
提到 hiroia 应该很少人会知道，但是提到 hario 玻璃大王，这名气就大了，甚至不是咖啡圈子里的人都知道。他俩啥关系呢？hiroia 是 hario 在台湾成立的合资子公司，旗下有两款产品：Samantha 手冲咖啡机和 Jimmy 分离式智能秤。
在购买 Jimmy 之间，我已经有 2 台 Hario 的咖啡秤了，所以购买 Jimmy 也不是必须。不过那两台秤反应相对缓慢，不过做手冲咖啡也是没有大问题的。
但是在看到 Jimmy 时我眼前一亮，于是就下手了，迫不及待的就下手了：
Jimmy 是市面上唯一的分体式电子秤，基础的秤盘 12cm 见方，所有的按钮和显示屏都在一个接近圆柱状的部件上，两者通过磁吸固定在一起，接触部位有触点连接。
市面上的咖啡秤通常分为手冲咖啡秤（尺寸更大一些，方便制作手冲咖啡）和意式咖啡秤（尺寸更小一些，方便放在意式咖啡机的滴水盘位置）。
手冲咖啡秤通常是没法作为意式咖啡秤来用的，注意我说的是通常。因为：
大多数的意式咖啡机滴水盘大小有限，手冲秤放不上去。不过也不排除有些咖啡机的滴水盘很款大，可以放得下，或者横着勉强使用；
手冲秤的反应速度和灵敏度通常没有意式秤高，因为手冲咖啡通常在 200 - 500g 之间，而意式咖啡通常在 20-50g 之间，因此意式咖啡需要更高的灵敏度和精准度；
意式秤因为秤盘较小的原因，用来玻璃杯冲挂耳或者小型的分享壶问题不大，标准的分享壶放上来基本上会看不到屏幕；
而 Jimmy 有着 Hario 标准秤的宽度，可以适用于所有手冲场合。同时又通过分体设计，将秤盘尺寸限制在了 12cm 见方的一个大小内，使得它几乎可以适配所有意式咖啡机。因此，在体型上 Jimmy 属于手冲和意式通用秤。
Jimmy 搭配意式咖啡机 ｜Jimmy 搭配 Chemex 6 杯 咖啡壶
咖啡秤之所以分手冲秤和意式秤，除了秤盘大小之外，在功能设置上也是有区别的。通常手冲秤最多支持个落水计时，而意式秤支持的模式会更多，其中包括自动扣重、自动计时、自动停止计时等。
HIROIA JIMMY 功能模式：
单独显示称重模式
双显模式
手冲模式
意式模式 1
意式模式 2
意式模式 3
在刚购买 Jimmy 的时候我还是只做手冲，所以我最常用到的模式是 2 或者 3；而在购买了意式半自动咖啡机之后，我在意式咖啡机上常使用的功能是 1、2 或者 6；具体功能的说明，在与 Acaia Lunar 对比时会详细说明。
基本上接触了咖啡圈子，不管是手冲咖啡还是意式咖啡，应该都会知道 acaia 这个品牌。acaia 主要做咖啡电子秤，针对手冲咖啡有 Pearl，针对意式咖啡有 Lunar，随着时间的推移，其品牌目前在售的咖啡秤有四款：PEARL、PEARL MODEL S、LUNAR 2021 和 PYXIS
我这次购买的是 Lunar 2021 版的（上图左下），没有购买旧版主要考虑到以下几点：
旧版虽然便宜些，但是出来时间已经比较久了，电池可能也不是很好了；
新版本采用的是 USB-C 接口，充电更方便；
新版本带流量指示灯，不过对于日常制作意式浓缩，这个流量指示用不太到。
Acaia Lunar 2021
白色太好看了，黑色也还行。然而，我买的是我最不喜欢的银色款，主要担心黑色白色在不锈钢的咖啡机上碰来碰去，怕掉色（其实是白色比较贵，黑色卖光了，我才买了银色）；
Jimmy 在包装内，除了充电数据线之外，还带了一个磁吸固定架，可以粘贴在咖啡机顶部。意式咖啡机滴水盘只够容纳秤盘，放不下显示屏，因此秤的显示屏可以通过磁吸的方式固定在磁吸架上，方便在萃取的时候查看数据。
Jimmy 虽然不带砝码，但是也是支持砝码校准的，可以在 App 里选择使用 100g 单点校准或者 500g、1000g、2000g 三点校准； 我自己单独购买了 100g 和 500g 砝码，都还挺便宜的，精准度非常高，感兴趣的可以点下面的链接自行了解。
Lunar 在包装内附带了一片隔热垫，可以减少秤面磨损；包装内同时带了一个 100g 砝码，方便校准咖啡秤（也可以使用其它 500g、1000g、2000g 砝码校准）；
开机与模式切换
两款秤的开机与模式切换都是最左侧的按钮。
Jimmy 三个按钮：电源按钮长按开/关机，短按切换模式；沙漏按钮控制时间（开始计时、暂停计时、归零计时），计时过程中连按直接归零。砝码按钮用于重量归零；
Lunar 是两个按钮：电源按钮短按开机，开机后的短按控制时间（开始计时、暂停计时、归零计时），开机后任何状态下连按都是关机，长按切换模式。T 按钮用于重量归零；
模式设置
Jimmy 可以在 App 内设置，隐藏部分模式，然后在切换的时候可以直接跳过去；
Lunar 没有此功能，只能一个模式一个模式的切换；
单独显示称重模式
咖啡秤的最基本模式，两款秤都具备；
对于带有萃取计时功能的意式半自动咖啡机，这个功能相当实用；
秤重计时双显模式（Jimmy 称为双显模式）
咖啡秤的最基本模式，两款秤都具备；
对于不带萃取计时功能的意式半自动咖啡机，或者手冲，可以使用秤重计时双显模式；
秤重 + 落水自动计时（Jimmy 称为手冲模式）
Jimmy 独有的模式；
针对于手冲咖啡，落水自动计时可以帮你精准计量萃取时间：而不是你先按开始，再拿起手冲壶准备好再冲。这个时间差对于高手来水是可以忽略的，对于新手来水可能需要好几秒。
也有小伙伴说那我是不是省掉了按开始计时这个步骤呢？是也不是。你省掉了按开始计时，但是你得先按一下停止计时。怎么回事儿呢？想一下在注水前，你是不是需要先称咖啡豆，研磨好之后会将粉加入到滤杯内，这两个步骤都会触发计时功能。所以，你其实需要在注水之前先点一下停止计时（不需要归零），然后从注水开始它会自动归零并开始计时了。
秤重 + 落水自动计时 + 停水停止计时（Jimmy 称为意式模式1）
两款秤都有的模式，仅适用于意式咖啡机，从第一滴浓缩咖啡液落下时开始
自动计时、停止萃取后自动停止计时。不过要注意，这个时间不是大家所说的萃取时间。我们通常所说的萃取时间是 25秒，这 25秒时从按下萃取键或者拨动萃取按钮后就开始计时了，包括前面没有出液这部分时间。带有显示屏的意式半自动咖啡机通常是会自动记录萃取时间，你可以利用这两个时间差看你的咖啡液是第几秒开始流下来的；
虽然两款秤的这个功能很相似，但是经过我实际测试，还是发现了一些区别：
触发的水流：Jimmy 是只要流体重量都能触发，不管水流大小。Lunar 是只有小水流可以触发，不过在意式萃取时也用不到大水流，所以在萃取意式咖啡时，两款都可以准确触发计时功能；
停止计时：我用手冲壶以小水流注水，在液重比较低的时候，两台秤都是在停止注水后延迟几秒才停止计时，我相信这也是为了防止意式咖啡萃取刚开始时是滴液，延迟停止避免识别错误。不过 Lunar 通常要比 Jimmy 延迟时间更长 2-3秒；在液重比较像正常萃取意式浓缩的时候，Jimmy 是停水后立刻停止计时，Lunar 依旧是比 Jimmy 晚 2-3秒，即停水2-3 秒后停止计时；
停止计时以后：在停止水流后，两款秤都会停止计时。再次有水流的时候，Jimmy 的重量不会增加，而 Lunar 则是会继续增加重量；
拿走咖啡杯：在停止注水后，拿走咖啡杯，Jimmy 是依旧显示之前的萃取数据（时间和重量），数据不会归零；Lunar 是闪烁显示萃取数据（时间、重量和流速），闪烁 11-12 次后然后归零。
自动扣杯重 + 秤重 + 落水自动计时 + 停水停止计时（Jimmy 称为意式模式2）
两款秤都有的模式；
自动扣杯重：即只要是固体重量，它都会秤重后自动归零。如果是流体重量，例如倒水进去、倒咖啡粉进去，则不会将重量归零。所以，用在萃取意式咖啡的时候，将咖啡杯放在秤上，秤面显示重量后自动归零，你会少一步操作；
但是仅适用于你不需要用这台秤来称豆称粉，仅将秤放在咖啡机上用来萃取（例如你使用的是带秤版磨豆机，或者你有两台秤），不然要么你需要频繁的切换称量模式，要么你称出来的重量是混乱的或者称不出来，也挺烦人的。
两款秤在这个模式上的区别如下：
Jimmy 在萃取完，显示屏依旧显示你的萃取数据（时间和重量），拿走咖啡杯之后也不会自动归零。当再次放上咖啡杯时，会再次出发自动扣杯重的功能，将时间和重量归零；
Lunar 在萃取完，显示屏依旧显示你的萃取数据（时间和重量），在拿走咖啡杯之后，闪烁交替显示萃取数据（时间和重量、流速），闪烁 11-12 次之后，显示屏数据（时间和重量）归零。再次放上咖啡杯之后，会在有一次归零的提示音；
自动扣杯重后开始计时 + 秤重（流体） + 停水停止计时（Jimmy 称为意式模式3）
两款秤都有的模式，除了自动扣杯重后开始计时外，其余参考上一模式；
按下萃取键/拨动萃取拨杆后，立刻放杯子，秤面重量归零并开始计时且称量流体重量。萃取结束，流体重量不再增加，秤面停止计时。此时显示的时间就是你的实际萃取时间，这个适合所有意式半自动咖啡机，尤其是像辣妈 mini / pb 之类的不带显示屏的机器；
自动扣重模式
Lunar 独有的模式，
相当于在秤重计时双显模式（Jimmy 称为双显模式）基础上，增加了自动扣杯重的功能。
两款秤都是非常出色的秤，功能上也基本上都很齐全。我相信如果你仔细阅读了上面的功能模式的对比之后，已经对两款秤有了个大概的了解。 在文章的最后，我来做个简单的总结：
Lunar 2021 基本都在 2000 左右；
设置逻辑
Jimmy 的设置基本上都是连接 App 之后，在 App 里面选择，比较直观一些，但是能设定的参数相对较少一些；
Lunar 的设置则基本都是在秤面上通过两个按钮操作，需要看着说明书对应着操作，相对较繁琐，不过可以设定的参数众多；
续航时间：
Jimmy 可以在 App 内设置自动关机时间，可以在 5分钟、10分钟、15分钟、30分钟、60分钟之间切换，也可以关闭。不过如果秤面数据没归零，是不会自动关机的；Jimmy 续航相对较短，使用 Micro USB 接口充电，且充电时需要合体；
Lunar 2021 在90秒不使用后会进入省电模式（屏幕变暗），可以通过设置在 30秒、90秒、180秒之间切换，也可以关闭省电模式；默认的自动关机时间是 5分钟，可以通过设置在 5分钟、10分钟、20分钟、30分钟、60分钟之间切换，也可以自动关机。续航时间相对较长，官方给的数据是 30-40 小时；使用 USB-C 接口充电，充电时长为 1-2 小时；
适用领域：
Jimmy 试用于所有的咖啡制作场景和器具，同时在 JIMMY App 内还有手冲注水训练模式，同时可以连接专门针对手冲的 Smart Scale；秤可以合体使用，也可以分体使用，或者将手机作为显示屏显示数据；
Lunar 仅适用于意式、挂耳、单人份手冲。Acaia 并没有针对 Lunar 的特定 App，不过可以连接针对 Pearl 推出的手冲软件 Brewmaster 用于手冲咖啡；
推荐指数：
如果你是在这两款秤里纠结，那不妨看下下面的建议：
Jimmy 更适合爱好者、个人使用者。价格相对低一些，基本在 1200-1300，如果你不介意它使用的是 Micro USB 接口，且续航相对比 Lunar 短一些，我强烈建议购买 Jimmy；
Lunar 因为专注于意式咖啡，更适合专业的意式咖啡萃取、研究意式咖啡的专业人士。价格在 2000 左右，略高了点，不过新款采用了 USB-C 接口，显示屏带流量计，自带砝码和隔热垫；
写在最后：
我是 SIGNORE，一个热爱咖啡、喜欢折腾器具的首席生活家。关注我，带你了解品质生活。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
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