挑选白糖,轻松搞定,小事一件
白糖是日常饮食中必不可少的调味剂。喝的饮料,炒得菜里,都或多或少会加入白糖。那么怎么挑选白糖呢,先要知道白糖的种类,标准。
根据国家标准《GB13104-2014 食品安全国家标准 食糖》,白糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等多种类型,并规定了各种类型的白糖应符合的质量指标和检验方法。以常见的白砂糖为例,分为优级、一级、二级、三级和精制等级。日常不刻意挑选,能买到的以一级,二级居多。其它有包装的白糖也差不多。不过这些普通消费者不必都要记住,只要敢写符合国家标准,哪怕最次的等级,也是安全的。有需求的,可以上优级,比如烘焙,日常炒菜,完全可以选二级的。
如果,要挑选散装白糖,或袋装白糖开封久了储藏条件也不太好,那就需要您发挥您的感官了。通过观察、闻味、品尝等方式,对白糖的外观、气味、味道等进行评价,判断其是否有异物、异味、异色等缺陷。白糖储存不当,会有捏起来发粘拉丝,看起来底部结块,发黄,发红,尝起来苦,酸,涩,等等现象。这些情况,有的人不当回事,实则危害健康,比如存放时间长的,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染,这谁能想到呢。
最后,希望大家都能买到需要的白糖。
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