今天分享美食—江西赣南艾米果
大家有没有吃过这个美食,在江西叫艾米果,用艾草和糯米做的,糯糯的口感,里面的馅有甜有咸,特别好吃,不过也是清明前后的美食。
这个小吃在家里就可以做,其实很简单。我最喜欢萝卜干味,江西的小萝卜干香香脆脆的,再放上辣椒做成馅,包成花边就变成艾米果。
具体做法:
1艾草去除杂草,多次用清水清洗干净,然后沥干水分。
2 准备水将艾草煮至茎部能够软烂,轻轻的碾开,这个部分需要20分钟。
3重新起锅倒油,将糯米浆和艾草各一半的分量倒入锅中,然后翻拌,直到炒出绿色。
4然后做成小剂子,擀成饺子皮状。
5将准备好的馅包进去即可。
6准备蒸笼上锅蒸熟。
一般甜的都是豆沙比较多,我更爱吃咸的,像雪里蕻馅和辣萝卜馅我都爱吃。就着艾草的清香,糯米的软糯,这个组合真的超级好吃,颜色也非常诱人。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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