千元家用厨师机怎么选？厨师机有哪些选购要点？长帝、海氏、乔立，哪个品牌更好？

一、前言：

坐在电脑面前，看着这篇文章，想起了一些往事，记得之前疫情的时候在家天天烙饼的日子，那段时间其实是幸福的，一家人在家虽然有些茫然，但是好在都健健康康有饭吃。 印象最深刻的还是和面、发酵，我自己是第一次和面，完全不会，只凭借着生活经验去做这件事，后面更恐怖的是根本就没有酵母，我爸说没买到，根本买不到，后来我们就用没有发酵的面饼下锅了。 第一次有一半都是糊的，后面越做越熟练，做出来的烙饼有模有样，就是口感非常差，但一家人还是吃的很开心。 都是题外话，如今看到厨师机便想起了这些往事，心里还是很开心的。 其实厨师机我早有耳闻，也一直想入手一个放在家里，因为我其实也不会真正的和面、发酵。

二、什么是厨师机：

其实第一次听说厨师机的小伙伴应该挺陌生的，但是换个词就很好理解了：多功能型厨房电器。 这样称呼起来会好理解一些，厨师机主要的领域是在中西式面点领域的一种可以揉面、打蛋、搅拌、发酵、绞肉切菜等等多用型厨房电器。 在当下的生活种，厨师机的作用是非常大的，不仅省时省力、方便快捷，还提高了生活品质和菜肴的种类，在民以食为天的我们心中，有着不小的地位。

三、厨师机选购要点：

①电机扭力越大越好

像一般在选购要点这一个问题上，我们通常是要了解产品原理，方才通过原理去找选购要点，比如厨师机的原理其实就是通过一个大马力扭矩的电机搭配几个变速齿轮，同时再通过速度接口一同运行，主要是靠电机带动各个环节的运动，达到相应的作用。 那么这其中我们就可以看出来电机的作用非常重要，因为电机的能力决定了扭力的大小，扭力越大，出膜越快。 比如我自己用的长帝企鹅顶顶厨师机功率高达800w，15分钟就出手套膜了，非常快也非常容易。

②直流比交流好

这个就很好理解了，因为交流电一般都是皮带传动，噪音大、易发热、耗电，直流电好吃就非常多了，除了噪音小、不易发热、省电以外，直流电的电机功率和交流电也不对等，比例在1：2扭矩，所以在选购的时候要看清楚，交流电功能如果比直流电高，扭矩不一定比直流电大。 我自己用的长帝企鹅顶顶厨师机就是采用的直流静音电机。

③抬头方式

抬头方式也很重要，这决定了我们平时使用的体验感，升降式和抬头式我都试过了，其实两者都不难，但是我个人更喜欢抬头式，简单、便捷、容易操作，一步到位，反观升降式的流程就多了一些，操作起来也费时费力，所以不建议升降式。

④机身重量

重量的作用主要体现在稳定性，因为厨师机是通过扭矩工作，所以机身的材质、重量很重要，越重稳定性就越高，工作的时候就更安全更高效。

⑤搅拌桶

搅拌桶的大小、材质、设计每一项都很重要，容量虽然不是越大越好，但还是要有5-6L，不然做出来一点点其实不划算，毕竟前面的工序那么多。 材质一定选择不锈钢，耐用、安全、卫生，像玻璃的、陶瓷的个人都不推荐，造价高还不是很安全。

⑥操作方式

操作方式大致分为两种，机械式和电子式，简单来说机械就是按键+扳手，电子更智能，有屏幕一目了然，菜单清晰可见各种操作项目，还有定时+自定义时间等等，操作简单，功能全面，当然市面上也有按键+触屏的方式，其实就是在触屏的基础上多加了一个旋钮或者开关等等，为了更方便操作而设计的，其实也式非常不错的，除了纯机械式以为，其他操作方式都可以，比如我自己在用的长帝企鹅顶顶厨师机就是在触屏的基础上多加了一个旋钮按键，可以调节挡位也可以按压当开关，但最主要还是不用弯腰操作，非常方便。

四、长帝厨师机使用体验

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长帝企鹅顶顶厨师机第一印象给我留在了它的重量上，真的很重，后来使用的时候也印证了越重越稳固的结论。

长帝企鹅顶顶厨师机的外观给人一种高级、复古的设计，整体是那种稍微凝重的奶白色，顶部是非常直观的一整块大屏，采用黑色打底，白色数字，非常显眼，黑色的旋钮也增添了不少高级感。

然后就是抬头方式，长帝企鹅顶顶厨师机是抬头式，操作屏幕就在顶部，不弯腰就可以操作，而开启抬头的旋钮在机身中间处，轻轻一拨就可以实现一键抬头，非常方便，而且高度也非常好，整个人都是不用弯腰的，并且在抬头状态下不能进行任何操作，也确保了一定的安全性。

工具也非常的全面，有花刀、揉面钩、灯笼棒，还有一个容量6.2升，重量在580克的揉面缸，都是用的304不锈钢，食品级材料，放心使用。 这个揉面缸不算很大，也不重，但是能容纳的面团非常多，远比想象的要多，而且两边还设计有把手，操作起来也方便一些。 工具因为采用的304不锈钢材质，所以不管是揉面还是打蛋，完成的都非常好，而且面团也不挂钩，工具清晰起来也非常容易。 配件里面还有一个防尘盖，是可以安装上，也可以不装，和面没的时候不用也可以操作，但是为了安全起见，可以装上。

整个机器的重量是14斤，开头就说了，重量还不错，而且底部还有硅胶吸盘，那个吸力也是非常可观的，这也是为什么长帝企鹅顶顶厨师机工作时声音非常小，它搭载的是800w旗舰级直流电机，效率还提升了约25%，噪音也降低了约26%，再加上自身的重量和底部吸盘，噪音就更小了。 加上直流电机本来就不易发热，所以使用起来也特别放心。

整个屏幕也是我非常喜欢的地方，标清楚了每一个环节，只需要根据自己的需求调到那个地方，时间就自动生成，不需要自己算时间。 菜单模式有：自定义、和面、打发、绞肉/切菜、压面/切面、发酵。 屏幕功能非常简洁明了，上面是时间数字显示，下面是功能、时间、挡位，功能直接点触之后，最上面会显示相应的菜单，时间和挡位点触之后直接旋动右边的旋钮即可调节需要的时间和挡位了。

最值得推荐的就是长帝企鹅顶顶厨师机的一键精准发酵了，通过自己实测体验，确实15分钟成膜，真的很快，完全不敢想象平时用手累死累活的，厨师机15分钟就有手套膜的效果。 这也是因为长帝企鹅顶顶厨师机的电机转速高达12kr/min，每个面团都是6000次手工揉搓才有的劲道效果，可以想象平时吃的面包竟然如此简单就能实现！

这样的成膜能够在发酵期间更好的膨大，在烤制的过程中保持蓬松，烤出来的面包才会松软有层次。 揉好的面只需要在屏幕上选择发酵模式，直动设定时间，长帝企鹅顶顶厨师机自带发酵功能，而且温度在25到45度是可以调节的，时间最长可以设置99分钟。 目前市面上也只有长帝的厨师机拥有发酵功能，支持1度温度可调，精准控制面团的发酵温度，成功率也高。

除了和面以外，长帝企鹅顶顶厨师机还带有拓展口，可以做面条、香肠、饼干等等多功能使用，让你在家能吃到更多自己做的佳肴。

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五、与其他品牌对比

同级别里面目前我能看到的做厨师机的，还有几个品牌倒是不错的选择，比如海氏和乔立，像我自己用的长帝，这个品牌已经有30年之久的悠久历史了，了解答主的都知道，答主每次推荐产品都会去了解品牌历史。

一个产品是不是好，要看这个品牌背后做了多少事，从时间上、研发上、技术上是否有过人之处。

长帝changdi始于1993年，专门研发、生产、销售电烤箱、厨师机等家用电器的综合型企业，产品畅销全球五十多个国家及地区。

所以品牌真的也很重要的，像海氏M5和乔立L5C也是值得看看的，要根据自己的需求来选择是最好的。

1.海氏M5

海氏M5也有不错的多功能模式，包含和面、打发、绞肉、切菜、面条五大菜单一键启动，更有双模式自由选择，可以自主调节自定模式，也满足了各种馒头面包的全方位制作需求。 海氏M5也是有显示屏的，4.5英寸LED触控屏，频幕显示功能清晰，简单，容易操作。 海氏M5也采用的是直流电机，功效和扭矩都不错，噪音最低低至48dB。

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2.乔立L5C

乔立L5C这款厨师机也是一机多用，多功能型厨师机，除了和面以外，也可以绞肉、压面、做面条等等。

电机采用的也是直流电机，而且也有800w功率，噪音方面也小，乔立L5C也有一块不小的LED大屏，屏幕显示的操作简洁，操作起来也很方便。

乔立L5C使用的工具也都是采用的304不锈钢材质，耐用且方便清洗，容量适中为5升，重量在14.4斤，拥有12档调节。

乔立L5C也是一个不错的选择，但是相比较同级别来说我还是会选择长帝。

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参数对比

最后来看看这三款的参数对比，不难看出三款厨师机其实都非常地优秀，只是个人觉得长帝这款自带发酵确实不错，省了不少事，大家可以根据自己地需求来入手。

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六、总结

在生活中饮食是一个即享受又必要的事情，厨房里能多一个厨师机，那一定能提升自己做菜的质量，对生活的质量也能更高一些。

市面上厨师机虽然五花八门无从下手，但是答主分享了自己的一点点选购经验，希望能帮到大家。

我最理想的状态就是大家可以吸收选购要点，根据每个人、自己的预算、需求出发，挑选合适自己、合适家人的家用厨师机，这样选出来的对自己的才是最（合适）好的。

关于这三款厨师机，都是非常不错的，不管是从品牌还是自身型号，都不错。