你们那叫荸荠还是马蹄，还是通天草呢？清甜爽脆的美食 篇一

大家应该都吃过荸荠，只是每个地方的叫法不一样，它是一种水生植物，长得像一个黑白相间的小球，切开后有着白嫩的肉质和黑色的种子。荸荠不仅可以当作食物，还可以当作药物，有着清热解毒、利尿通便、消食除胀等功效。荸荠的口感清甘爽脆，富含多种营养素和药用成分，是一种美味又健康的食材。让我们一起来了解一下荸荠的营养价值和功效，以及如何食用它吧。

荸荠的营养价值和功效

荸荠中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等营养物质 。这些营养物质可以提供人体所需的能量和保健作用，维持正常的新陈代谢和生理功能。

除了这些常见的营养物质外，荸荠还含有一些特殊的成分，如黏液质、皂甙、氧化酶等 。这些成分具有多种药理作用，可以对抗炎症、感染、肿瘤等疾病。

根据中医理论，荸荠味甘性寒，归肺、胃、大肠经，有清热解毒、利尿通便、化痰利肠、消食除胀等功效 。

荸荠的功效主要有以下几方面：

• 清热解毒：荸荠具有清热泻火的良好功效，可以用于治疗发烧、咽喉肿痛、目赤等外感风热的症状 。也可以用于治疗急性传染性疾病，如麻疹、流行性脑膜炎等 。

• 利尿通便：荸荠含有大量的水分和黏液质，可以增加尿量和排便量，促进肾脏和肠道的排毒功能 。可以用于治疗小便不利、水肿、便秘等症。

• 化痰利肠：荸荠含有皂甙和氧化酶等物质，可以润滑喉咙，化解粘稠的痰液，缓解咳嗽 。也可以促进胃肠道的蠕动，消除胀气，改善消化 。

• 消食除胀：荸荠含有淀粉酶等物质，可以帮助分解淀粉类食物，减轻胃部负担 。也可以消除油腻食物引起的胃部不适，增加食欲 。

好啦，这期就分享到这里了，希望大家都能健健康康，快快乐乐！下期将继续为大家分享荸荠的食用方法和适合人群，下期再见啦！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～