兔牙咖啡馆 篇一百零八：意式咖啡入门好选择，不足千元的宜盾普KF2也能做出合格意式咖啡

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“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”——James Hoffmann

在几年前，当我们谈起意式半自动咖啡机的时候，总会关联上“进口”“专业”“昂贵”的字眼，那时候虽然市面上充斥着很多500-2000元价位的所谓半自动咖啡机，但其实从压力、温度等方面上都很难做出及格的浓缩咖啡（espresso），所以很多人会戏称它们为“玩具机”。

随着咖啡越来越受到大家的欢迎，很多小伙伴都开始在家制作意式咖啡，而动辄上万元的设备又成为了阻碍他们在家玩咖啡的“小脑府”。所以比如惠家、百胜图、宜盾普等很多国内厂商就推出了售价千元的家用咖啡机产品，这些机器虽然价格不贵，但在意式萃取方面都更接近专业水准，能够做出合格的浓缩咖啡。

今天再跟大家分享一款售价不足千元的家用意式半自动咖啡机——宜盾普EDC-KF2，实惠的价格，非常适合刚刚入门意式咖啡的小伙伴使用。并且在经过一段时间的试用后，发现它和过去我们所说的玩具机真的是大相径庭，恐怕唯一相似的就是不足千元的售价了。

一、宜盾普KF2外观介绍

看过我之前关于宜盾普KF1家用意式半自动咖啡机的小伙伴一定还要印象，那是一台集成了研磨系统的一体式半自动咖啡机，方便大家不用再去添置磨豆机，一步到位在家就能轻松制作意式咖啡。

而宜盾普新出的EDC-KF2则是一台纯粹的咖啡机，没有集成研磨系统，大家可以自由选择喜欢的咖啡豆研磨方式，甚至还可以直接请咖啡豆卖家帮忙代磨粉。

可以看到它的尺寸非常精致，奶油白色的外壳可以很好地融入家居环境，轻松搭建属于你的咖啡角。

正面有三枚银色的按键，从左至右依次是开关键、咖啡萃取键和蒸汽键。中心位置配备了一个醒目的压力表，用于显示当前咖啡萃取压力。

要知道压力表对于观察咖啡萃取还是非常有用的，也只有专业定位的咖啡机才会配备压力表，比如下面就是我GS3的压力表，左侧显示的是蒸汽锅炉压力，右侧显示的是冲煮锅炉压力。

而一般来说，当我们制作浓缩咖啡时，需要在9bar的压力下进行萃取，所以我们通过压力表，就能直观地看到当前咖啡萃取压力。

• 如果压力过小，说明粉量少或者研磨太粗，热水快速从咖啡粉层经过，流速快，无法将咖啡粉中的风味物质萃取出来。此时我们可以通过增加粉量或者调细咖啡粉研磨度来改善。

• 如果压力过大，说明粉量过多或者研磨太细，热水无法顺利从粉层经过，无法萃取出咖啡。此时我们可以通过减少粉量或者调粗细咖啡粉研磨度来改善。

咖啡冲煮头采用了金属滤网，并且连手柄卡扣都采用了金属材质，这在千元咖啡机里面都是不多见的，这样就可以防止因冲煮压力过大而导致炸机的现象发生。

粉碗的尺寸为51mm，标称14g咖啡粉容量，手柄整体质量还是有点轻的，在质感不如KF2的手柄，不过这并不影响咱们使用，大家甚至还可以自己选购51mm的手柄、粉碗等配件搭配使用。

右侧的旋钮用于切换热水和蒸汽。

背后是1L容量的可拆卸水箱。

二、制作意式浓缩咖啡/美式咖啡

由于这款咖啡机定位家用入门，也没有配备磨豆机，所以我就使用了自己手里的Niche Zero来研磨咖啡。这里我使用的是治光师野草莓意式拼配咖啡豆，是一支性价比很高的意式口粮豆。

称取13.5g咖啡豆（具体使用粉量需要考虑研磨度和咖啡豆的情况来调整，仅供参考）。

倒入磨豆机研磨。

51mm的粉碗稍小，接粉容易撒漏出来，非常建议大家像我这样买一个接粉环，或者接粉杯来搭配使用，防止咖啡粉撒漏。

布粉和压粉。（这里是我单独购买的51mm布粉器和粉锤）

将手柄挂上冲煮头，按下中间的萃取按钮，漂亮的金黄色浓缩咖啡就从手柄下面流出来了。

此时可以看到压力表上，指针指向的是绿色区域。

KF2内置专利四通阀，解决了传统机型易受到水压干扰的问题，实现更稳定的压力萃取，PID+NTC控温，确保92℃恒温萃取，另外它还具有低压预浸泡的功能，在萃取前用小水流使咖啡粉饼充分浸湿，提升萃取效率。

老实说一开始对于这款机器并没有抱太大的信心，没想到真的能够做出油脂丰厚的浓缩咖啡，但是这一点，就远超过去的玩具机了，是一台真正可用的意式咖啡机。

意式浓缩（espresso）标志性的金黄色油脂，一份好的浓缩是制作各种咖啡的基础。

浓缩合格了，做杯冰美式来喝一下吧~~~

图方便，我就直接用冰水在咖啡机下面接浓缩咖啡了。

大家也可以尽情发挥创意，在家制作各式各样的新奇咖啡。

三、制作牛奶咖啡

大家经常在咖啡馆看到的拿铁、卡布奇诺等等，其实也是以意式浓缩咖啡为基底制作的，在制作好浓缩后，用蒸汽管将牛奶打发，并与咖啡充分融合，得到一杯入口绵密香滑的牛奶咖啡。

虽说宜盾普KF2仅仅不到700元的售价，不过依然为咖啡机配备了蒸汽奶管，方便我们打发奶泡，制作拿铁、卡布奇诺等牛奶咖啡。

蒸汽管金属材质，可以左右旋转调节角度，方便打奶泡。

注意在使用蒸汽期间，奶管的温度会比较高，调整奶管角度可以利用中间的防烫胶皮，手不要直接触摸金属部分，防止烫伤。另外奶管外层的金属壳可以取下，两种形式可根据各人习惯使用。（我自己习惯取下金属套使用）

考虑到定价和产品定位，所以KF2是没办法咖啡萃取与打奶泡同时进行的，当我们萃取完咖啡后，按下中间靠右的蒸汽按钮，并旋转右侧旋钮，就可以开始使用蒸汽打奶泡了。（如果未按下蒸汽按钮，此时旋转旋钮为出热水模式）

蒸汽棒为单孔，垂直向下出蒸汽，可以看到蒸汽量还是挺足的。

在奶缸中倒入40%杯量的牛奶，调整角度，使气体进入牛奶中，并用蒸汽催动牛奶在缸内旋转，就可以打出漂亮光滑的奶泡，这个需要大家多多练习呦。

在打奶泡之前，萃取好的一份浓缩咖啡。

只需要将奶泡与浓缩咖啡充分融合，就能得到一杯美味的牛奶咖啡了。

嗯~好喝！

※ 最后

以上就是兔牙对宜盾普EDC-KF2家用半自动意式咖啡机的使用评测了，想通过评测，来看一下目前市面上不足千元的半自动咖啡机到底能不能做出合格的浓缩咖啡。

当然，经过考验，这款售价不足700元的小咖啡机也成功完成了挑战，无论是制作浓缩、美式、拿铁等等，都能有不错的表现，尤其是对于刚刚入门意式咖啡的小伙伴，进一步缩减了预算，不比花费很多钱，也能在家体验意式咖啡的乐趣。最后悄悄告诉大家，跟客服提我名字可以享受专属价格呦，感兴趣的不妨考虑一下。

最后，谢谢你看到了这里，我会坚持在专栏【兔牙咖啡馆】中更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的小伙伴可一定要关注我和我的专栏呦！

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