打开春天的最佳方式，天然的“抗癌”野菜，多食好处多

春天万物复苏，各种野菜带着春天的气息破土而出

田间地头总是有挖掘野菜的身影

今天就来推荐我最爱的野菜

刚采摘来的新鲜荠菜

【名称】

野生荠菜

【药用价值】

荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

另外还可以用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤肿疼等。

所含的二硫酚硫酮更是具有抗癌作用。

清洗过后的荠菜，新鲜嫩绿，好诱人

【食用价值】

1. 凉拌

   新鲜荠菜择洗干净后焯水，加入炒碎的鸡蛋，添加辣椒、葱白、蚝油、盐等调味品，清鲜味美颜值超高的荠菜鸡蛋就可以装盘了

金黄味美的鸡蛋碎

2.荠菜饺子

这是我最喜欢的荠菜打开方式了

猪肉馅剁碎，荠菜焯水剁碎，为了最大限度的保留食用价值，可以加一丢丢盐，还可以提亮色泽哦

焯水后的荠菜，颜色巨美

加入十三香、蚝油、适量盐后搅拌

焯水后的荠菜，颜色巨美

加入十三香、葱丝、蚝油、适量盐后搅拌均匀

荠菜猪肉馅

饺子包好后煮熟就可装盘了，咬一口，荠菜的鲜香正好缓解肉的腻，真的是美味健康的好野菜呀

饺子出锅了