速溶咖啡粉的一种，冻干工艺咖啡粉，你值得拥有

虽然现在大街小巷合适的冷饮店到处都是，能制作咖啡的店铺也到处都是。譬如说蜜雪冰城，瑞幸咖啡，幸运咖等等，但是很多人喝咖啡的时候总少还是喝的速溶咖啡，就只做公益来说，冻干工艺咖啡能带来很不错的体验。

冻干咖啡粉优点

1. 高品质和风味保留：冻干咖啡粉通过在低温下进行脱水，能够更好地保留咖啡的香气、风味和口感。相较于其他干燥方式（如喷雾干燥），冻干技术能够减少咖啡中的挥发性物质损失，使得咖啡品质和风味更佳。

2. 高溶解性：冻干咖啡粉具有良好的溶解性，能迅速溶解在热水、冷水或其他饮料中，便于冲泡和饮用。这使得冻干咖啡粉非常适合繁忙的现代生活方式。

3. 易于储存：冻干咖啡粉在干燥过程中不需要添加任何化学溶剂，因此不存在环境污染问题。此外，由于它们的水分含量低，冻干咖啡粉能在室温下长时间储存，无需冷藏。

4. 无糖和无脂肪：冻干咖啡粉不添加糖或脂肪，因此非常适合那些希望控制糖分和脂肪摄入的人群。此外，它们还可以与牛奶、奶油等其他成分混合，为各种口味和需求提供灵活性。

4. 营养价值：冻干咖啡粉中的咖啡因含量与传统咖啡相似，同时保留了其他对健康有益的营养成分，如抗氧化剂、矿物质和纤维。

尽管冻干咖啡粉具有许多优点，但它们的价格通常高于喷雾干燥咖啡粉。

制作工艺

1. 预处理：首先对咖啡豆进行挑选、清洗和去皮处理，去除其中的杂质和瑕疵豆。然后将咖啡豆磨成适当粗细的咖啡粉。

2. 冷冻：将咖啡粉放入冷冻库中进行冷冻，使其温度迅速降低至接近-30℃。这样可以使咖啡中的水分变成冰晶，形成固液分离的状态。

3. 真空干燥：将冷冻后的咖啡粉放入真空干燥机中，通过加热和减压的方法，使咖啡中的水分从冰晶升华为水蒸气。由于真空环境下水分的蒸发速度较慢，干燥过程需要花费较长时间，通常为24到48小时。

4. 后处理：待冻干咖啡粉完全干燥后，从真空干燥机中取出。此时的咖啡粉仍然具有一定的流动性，需要经过后处理，如研磨、分级、包装等步骤，使其成为可销售的产品。

整个冻干咖啡粉的制作过程较为复杂，涉及到多种物理和化学变化。这使得冻干咖啡粉能够保留咖啡豆的风味和营养成分，同时具有良好的溶解性和保存性能。

京东销量较好的款式

雀巢瑞士金牌进口冻干黑咖啡：

雀巢（Nestle）瑞士金牌进口冻干黑咖啡至醇浓郁意式风味瓶装100g98元香浓丝滑，口味醇正。京东去购买

强调意式风味，具有饱满的醇厚度和香气，为喜欢意式浓缩咖啡的朋友提供了一种更方便、更快捷的选择。

悠诗诗（UCC）浓厚口感速溶咖啡粉：

悠诗诗（UCC）浓厚口感速溶咖啡粉冻干黑咖啡135g日本进口79元浓厚口感速溶咖啡粉京东去购买

UCC黑咖啡强调浓厚口感，旨在为朋友们提供浓郁、醇厚的咖啡体验。这款咖啡适合喜欢浓郁口感的朋友。

瑞幸咖啡（luckincoffee）元气弹系列

瑞幸咖啡（luckincoffee）元气弹系列混合装冷萃拿铁美式速溶冻干黑咖啡2G*18颗/盒99元01号中度烘焙，口感醇厚，美式达人之选。精选埃塞俄比亚西达摩与卢旺达咖啡豆拼配，带来坚果与焦糖的浓郁香气。推荐制作：美式咖啡，一颗01号冻干粉+160~180ml冷/热水（如需加冰，请适量减少水量）02号中度烘焙，迷人坚果，拿铁达人之选。精选危地马拉、哥伦比亚、云南咖啡豆拼配，带来坚果与巧克力的迷人香气。推荐制作：拿铁咖啡，一颗02号冻干粉+160~180ml牛/豆奶。（如制作冰饮建议先用一颗冻干粉+30ml水，用于制作咖啡预制液，再加入牛奶和适量的冰。）03号中度烘焙，回甘清甜，黑糖控必喝。精选云南咖啡京东去购买

元气弹系列混合装黑咖啡包含冷萃拿铁、美式、卡布奇诺等多种口味，满足不同消费者的口味需求。

摩可纳 经典深度烘焙黑咖啡

摩可纳Moccona进口纯咖啡粉经典深度烘焙冻干速溶黑咖啡100g49元重度烘焙咖啡口感浓郁厚重，甘苦强烈、酸味不明显，适合喜欢黑咖啡、美式咖啡人群。京东去购买

摩可纳黑咖啡采用深度烘焙，这种烘焙方式能够使咖啡豆释放更多的风味和香气，具有浓郁的巧克力和坚果味。

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呈现出美式咖啡的特点，具有较低的酸味和较高的苦味，同时保留了咖啡的香气和风味，具有丰富的层次，包括咖啡的浓郁香气、顺滑口感和适度的苦味。

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中啡冻干黑咖啡为纯黑咖啡，未添加糖和其他成分，口感醇厚，具有浓郁的咖啡香气和风味。这种咖啡更适合喜欢黑咖啡原始风味的消费者。

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