美食 篇十五：烤串超简单的做法，用微波炉就可以烤串，你信吗？

到了夏季总想吃烤串喝啤酒，露天烧烤需要非常多的时间准备，比如说木炭和烧烤架。这样就增加了时间成本，有没有一种更简单的方法可以更快速的吃到烤串呢？想知道就往下看呦。

目前，微波炉基本上普及到每一个家庭了，微波炉的功能有很多。但是微波炉最主要的功能就是加热，可以利用这一点进行烤串儿。

准备工作：

1、准备4到6斤的猪肉，根据个人喜好选择猪肉的各个部位。买肉的时候可以让商家把肉皮去掉把肉切成方块，这样方便腌制。



2、腌制猪肉，现在腌肉的腌肉料都是配置好的了。不用自己再调配。直接买那种配置好的腌肉料包按比例进行放就可以了。（如果自己会调制腌肉料的话，还是自己调制，如果不会直接买调制好的腌肉料包就行了）



腌制肉的时候可以把肉皮也要放进去，再放半个洋葱就可以了猪肉大约需要腌制两至三个小时。（最好是把肉洗一下，然后放在食品级304不锈钢盆子里进行腌制，这样更健康）。

3、串串儿，这是烤肉串中最繁琐的一道工序，要把肉切成条，然后手动串在竹签上（如果一不注意就有可能竹签，会把手指刺破）这个过程非常的枯燥，但是现在有了串串儿神器可以更加快速方便的把烤串串好，而且规格大小基本相同。（肉串大小我误差不大）

4、使用微波炉进行烤串的时候，一定要选择陶瓷盘子，而且在盘子上面放两根筷子，这样的目的是为了肉串和油分离。因为在微波炉高温的作用下肉串会产生有大量的油在盘底，如果没有两个筷子的支撑那么肉串就会浸泡在油里面导致肉出来的口感发生变化了。

5、微波炉烤串儿的时间根据肉串的大小来进行判断，微波炉定时的时间，大约微波炉在高和的情况下可以定时8分钟左右肉串儿就可以考好了。（根据微波炉火力的强弱和肉串的大小来进行不断地磨合，到最后肯定是有一个完美的时间，那么以后用烤箱烤串儿的时间就是这个完美的时间），

总结：微波炉烤串，优点在于简单、方便、干净。缺点：是肉串的口感，稍微有一点不同。露天烧烤，优点烤串的味道，有烟火味儿。可根据木炭燃烧的强弱灵活掌握火候烤出来的肉串的味道更加好吃。缺点：因为采用木炭进行燃料，使其周围温度增加，而且不便于清理。