食品生鲜 篇二十四：一起学做菜（简单版）：土豆炖鸡翅（或者鸡块）

大家好这里是寒寒，这里还是给大家介绍一个简单的入门菜的做法：土豆炖鸡翅，而且我尽量将内容精简再精简，因此称之为简单版，有手就会，话不多说我们开始学吧：（都是在学了的教程基础上加了一些个人理解和建议哈，你也可以根据自己的情况来）

食材：

土豆

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几个（看你饭量，一般两个拳头大的就够了）、鸡翅

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几个（或者鸡肉块

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，鸡架，

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都好吃）我这里是既放了鸡翅又放了鸡块哈哈哈，小孩子才做选择，我都要❤️

调料：油、

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盐、料酒

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、鸡精、

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喜欢辣椒的可以加辣椒

百科饭扫光 风味香酥脆 油辣椒 200g 值0 点评9 原创0 好价63去购买查看详情

，生抽、老抽、葱、姜、蒜、（小米辣）

胡椒粉、孜然粉，花椒，八角

百科川珍 四川红花椒 52g 值0 点评104 原创2 好价75去购买查看详情

教程：

1、鸡翅洗净沥水后切成块（或者改刀拉几刀，这样好入味），用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉（

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如果嫌麻烦，超市有现成的料包也可以直接用

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）拌匀腌制30分钟（如果是鸡块也是一样的）。之后将土豆洗净，去皮切大块（或者小块，大块的时间要炖久一点）

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3、起油锅，

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油热后翻炒鸡翅/鸡肉块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。后开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加土豆块，与鸡块炒匀。

以上是一种办法，需要起锅好几次分开炒，然后再合到一起，如果不喜欢来回好几次用锅的话，也可以按照这个步骤将肉菜下入锅内翻炒：先下鸡翅，

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煎炒一小会（注意不要焦）之后下八角花椒和调料，炒至鸡翅变色之后再加入土豆翻炒，翻炒一段时间之后再加水，后面步骤就一样了。❤️

5、加入没过菜肉的开水，

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盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒或是孜然粉）

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Ps：如果是用的第二种办法炒的话，就少放一点调料，因为之前都已经放过了，我个人很喜欢第二种，因为比较省时省力，味道也不差。

炒匀后即可。出锅前撒上葱，

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喜欢芝麻的可以撒一点芝麻，稍微翻炒一下即可出锅。

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是不是很简单！有手就会哦！成本也不贵，学起来提升自己的饮食把～下期见拉～