你见过长在地里的芝麻吗?你吃过它的叶子吗?
芝麻真的是一个神奇的农作物!可以说芝麻从种到成熟,到收割后,它大部分的东西都能被利用!
先说芝麻油吧,大家都知道芝麻成熟以后把它放在压榨机里面压,就出来了,麻油!芝麻油的香味是非常的香。做凉拌菜的调味品是非常合适。
再说芝麻的杆子吧,芝麻成熟以后把芝麻全部从它的壳子里面拿出来后,就剩下芝麻杆子了。这个芝麻的杆子也有很大的作用。比如可以烧水做饭。现在人们都用煤气做饭,不再烧芝麻杆了。但是他也可以卖给收他的人。
下面我要详细的介绍一下芝麻的叶子。在湖北和河南这边都有吃芝麻叶的习惯。
这一粒一粒的就是装芝麻的壳子。他成熟以后会自动开口,然后把芝麻掉头过来,用棍子在上面敲,芝麻就自然脱落了。
这个芝麻的叶子就是我们现在要说的可以吃的芝麻叶。先把它摘下来下来以后放在锅上面蒸。把芝麻叶蒸熟以后就拿出来。
挑选芝麻叶的时候一定要挑选那种稍微小一点的,嫩一点的。如果叶子太老就不怎么好吃。
芝麻叶蒸熟以后就放在水泥地上面,趁着太阳好的时候暴晒。一定要选择太阳好的天气才行,太阳不好的话,如果当天晒不干的话,他就会发霉变质,就不能吃了。
在晒芝麻叶的时候,要隔一个小时左右就要去翻一遍。在翻晒芝麻叶的时候,一定要用手把它揉搓成卷状。是的,越卷越好!因为如果不去揉搓的话,芝麻的叶子是扁的,晒干的话,它就会非常脆,轻轻一碰就碎了,不耐存放!
柴米酱
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