路無食遺 篇一百四十八：寻味镇江2⃣：在名店隔壁却能多年屹立不倒的平价面馆

​这家店能开在大火的邵顺兴隔壁十多年还没倒闭，自然也是有几把刷子的，店面更小只有5张桌子，店内只有老板一个人在张罗，食客也是络绎不绝。

这家价格比邵顺兴更便宜，种类也更多，团购的话会更实惠一点，我要强推他家的狮子头，团购秒杀才4块钱，实在是超值。

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狮子头个头很大，圆润饱满，没有扬州传统狮子头那种颗粒感，肉馅剁的更碎一些，偏南京做法，可以说是质地细腻，入口即化，调味也是不错。

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最大的亮点莫过于中间包了个完整的咸蛋黄，为它增加了更丰富的口感和香气，这个价位可以说超值，一定要点一个尝尝。

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面不像邵顺兴那样默认小刀面，煮面前老板会问你要切面还是细面，当然要切面拉，他家的面形态口感和邵顺兴相比还是略差一筹，应该是少一道处理工序，这估计也是邵顺兴的秘诀所在，不过汤底而言，两家各有特色，邵顺兴醇厚有余，猪油很重，而如意家的相对清淡很多，无关优劣，诸位看自己口味来选择吧。

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团购了腰片面加蛋13.8元，很是实惠，咬片脆嫩有嚼头，不过还是略有腥气，加的青菜有些略多。

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总体来说，单论锅盖面口味还是略输邵顺兴，不过狮子头确实不错。

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