夏天来点小烧烤，生活美滋滋！

夏天来了，又到了吃小烧烤的季节，除了好吃，烧烤本身也很有乐趣，叫上三五好友，大家一起剁肉、串串儿，边聊边吃，也是一件美事！

烧烤可以烤很多东西，其中必烤的肯定有羊肉啦！烤羊肉要选肥瘦相间的地方，全是瘦的也不好吃，有点肥的那才叫香！

选肥瘦相间的肉

各种腌料抓拌均匀

羊肉切成小块，然后用盐、胡椒粉、洋葱、蛋清、糖腌制，抓拌均匀。

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除了羊肉，鸡肉也是烧烤的主力材料。鸡翅、鸡架、鸡心、鸡皮等都可以。鸡肉一般可以用到葱、姜、洋葱丝、料酒去腥，然后加奥尔良腌料、耗油、白糖，抓拌均匀。

奥尔良腌料

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剩下的就是串串儿啦，建议用金属签子，一方面金属签子比竹签锋利、光滑阻力小更好穿（注意不要扎手），另一方面金属签在再烤的时候不会被烤断，我们之前也用过竹签，握把的地方掌握不好火候很容易被烤断，吃起来就不方便了……

金属签

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自己烤的串便宜又卫生，边烤边吃乐趣无穷！

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