自己在家煎牛排也太爽了吧!
过年哥哥拿回来了几份牛排,想尝试着自己在家煎牛排,试试~
1.还放到冷藏室里解冻,如果想要更快的解冻方法,可以把它泡在水里,给一点点盐,让它去除一下血水,整个解冻好之后,再把它两面抹上黑胡椒和盐,多给一点点大蒜,把它整个腌制起来,腌制大概半个小时左右就可以准备下锅煎了。
2.先准备一个铸铁锅锅,一定要稍微厚一点,重一点那种,然后把整个锅烧热,然后涂猪油,用猪油煎牛排,蒸的更香哦,黄油的话需要控制低温,因为高温容易糊,然后把牛排表面的血水稍微擦一擦,整个一块实在太大了的话,你试试切成一小条一小条的煎。
3.煎牛排之前可以撒一点点大蒜,让整个油有大蒜的香味,这样煎出来的牛排也是大蒜香的~
看起来一整个还不错吧,但是我有一点点没控制好火候中心的地方,稍微煎老了一点,会有一点点的柴,如果把牛油部分单独切出来,多煎一会儿,然后再把牛肉的部分少煎一点,吃起来会更嫩~
小罗罗1988
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