端午节到了，不想吃粽子，那就来点应节的绿豆糕吧

端午节，很多地方有吃绿豆的习俗，因为绿豆清热解毒，正好可以化解端午过盛的阳气，可以包绿豆糯米粽子，可以做成绵柔可口的绿豆冰糕，吃起来清爽可口不油腻，做法也非常的简单，下来一起来做起来的。

我这次制作了三种口味，其中一种是流心的，流心馅需要提前一天制作，放冰箱冻硬了才好包。

取4个咸蛋黄，表面喷点白酒，空气炸锅8分钟烤熟，然后放料理机打碎备用。奶锅里加入牛奶40克，黄油30克，奶粉15克，砂糖8克，加入打碎的咸蛋黄，小火炒两分钟，然后过筛放模具冰冻过夜。

接下来做绿豆糕，250克绿豆提前一晚泡水，期间多次换水，去除豆腥味，泡好的绿豆放压力锅隔水蒸半小时。

蒸好的绿豆直接倒绞肉机里打碎，如果有料理机的就更好。用不粘锅里放入70克黄油，20克砂糖，30-40克炼乳，加入打好的绿豆，炒几分钟，炒至绿豆抱团即可。

炒好的绿豆分为两份，一份加入8克抹茶粉揉匀，然后开始组装，双色流心馅的取20克抹茶的20克原味的，揉成一团，包入馅料，用模具压制出来就好了。

抹茶蔓越莓的取15克蔓越莓，切碎加入抹茶面团中，取30克一份，用模具压制出来。

原味的取30克一个，直接压制。

所有的制作完成后放冰箱冷藏1小时，然后可以取出来包装了，包好的绿豆糕看起来美美哒，吃一口奶香味，香甜香甜，冰冰凉凉的，制作出来的绿豆糕没吃完的要存放到冰箱冷藏，我试过四五天是没问题的。

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