欧包也能一键制作!新手小白烘焙利器:长帝S1蒸汽风炉烤箱
说在前面
大家好,我是你们的oak酱,好久不见~
话说,做美食真的是一件很容易上瘾的事情,以前喜欢吃各种蛋糕面包,习惯花钱买,现在更加愿意自己去研究,用烤箱自己做,干净卫生食材用料也有保障,还能收获满满成就感~!
入手过小烤箱,前段时间种草了欧包——欧包的原材料比较简单,热量更低,也更低脂健康,想着试试看自己做,查了下又要放开水,又要买什么石头板子……感觉稍微有点麻烦!去年入过长帝的厨师机还蛮有性价比的,这次决定升级下家里的烤箱,看上了他们家的一款:长帝S1蒸汽风炉烤箱,除了普通烤箱的一般功能,长帝S1自带蒸汽功能,主打一键欧包制作,避免了繁杂流程,对小白也很友好。40L的大容量,支持三层同烤~!
下单送货很快,送上门,包装完好,内部防护做得也到位,不怕暴力运输~
外观设计
长帝S1蒸汽风炉烤箱,白色方方正正,颜值很高,放在厨房和客厅都不错,各种场景都百搭。机身外层采用金属喷漆工艺,更耐高温易清洁。
烤箱的舱门是双层隔热玻璃,运行时可视内部情况,也有非常好的防爆效果。
长帝S1的散热孔很多,机身两侧及背面密密麻麻都是。
机器底部有结实的垫脚,放置及运行时都是十分稳固。
烤箱支持多达30道便捷菜单,预设了对应温度和时间,在机器顶部贴了序号,方便查看。
烤箱底部是操控区域,有显示屏、功能按键以及和旋钮。长帝S1功能很多,烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻,欧包,可以直接点选。
通电后可以实时显示时间、温度、菜单等内容。
旋钮选择,点按确定和暂停:
长帝S1蒸汽风炉烤箱内置了水箱,隐藏在机身右下侧,容量200ml,足够烘焙蒸汽使用~
舱门的顶部把是同样的白色系,带长帝LOGO,看着挺乖巧~
舱门开合角度很大,可任意悬停,静音,方便。
看烤箱内部。首先一个大大的风机就进入眼帘,德国搪瓷内胆,好用且易清洁。
设有上下热管,且配有NTC感温传感器探头。这样一来,烤箱运行时,发热管+风机热循环可以达到精准温控,烘焙用时更短。
看完长帝S1烤箱本体,我们也来看看配件~我觉得标配好丰富哟:2个烤盘,2个烤网,1个渣盘。其中金色的烤盘用料为食品级环保水性涂料,仅厚0。度mm,耐用且导热更均匀。
另外还有一个防烫手柄(这个第一次看有送耶),菜谱和说明书。
实际使用感受
欧包制作
我一直觉得欧包好麻烦,要几次发酵发很多时间不说,还要放杯开水或者用专用石板……现在好了,长帝S1蒸汽烤箱支持一键欧包功能,可以自动喷蒸,小白也能轻易上手欧包制作!
对了,这里分享一下我在网上找到的一款懒人欧包食谱,非我原创但是实测非常好掌握,大家可以收藏起来做一下!
材料:400g水,510g面粉(中筋面粉),7g干酵母,4g盐。食材量比较大,可以做五到七个欧包~
步骤:
1、酵母,盐和水搅拌均匀。倒入面粉,搅拌均匀成稀糊糊
盖上保鲜膜,22℃室温静置2.5小时以上(成都现在温度十多度,所以是用厨师机设置温度时间发酵的)
差不多这个状态,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏
2、第二天,面团拿出冰箱,用手取适量部分(想做几个或者多大一个面包都看自己需要哈,随心而动)
案板上准备面粉,用手蘸取面粉避免过于粘手,整理小面团,像这样:
烤盘上放油纸,撒上面粉,取部分面团盖上保鲜膜放15-30分钟。
烤箱预热,上下管220度。我用的一键欧包的自动预热,175度预热也可以。
3、面团撒上面粉,割几刀放入烤箱,调整上下管220度烤25分钟(或者采用菜单8硬欧包也可以哦)
记得水箱接水,烤箱自动喷出蒸汽很方便~烤制过程中能闻到面粉的芳香,但不会hin甜腻!
当当当,出炉啦。卖相很不错!
切片看看内部组织,空洞丰富,欧包新手一次成功!
不用额外多次发酵,实际操作用时短,是不是超级简单!!冰箱剩余面团可以放好几天,随时都可以取出再做新面包,下次我打算做带干果的欧包~
鸡蛋芝麻薄饼干
长帝S1支持三层同时烘烤,可以根据自己的需要烤制喜欢的食材呀,这里我分享一个小饼干的做法~!
材料:低筋面粉80g,鸡蛋3个,黑芝麻10g,食用油75g,细砂糖50g,盐1g
步骤:
1、鸡蛋、砂糖、盐混合均匀。
加入食用油拌匀,低筋面粉和黑芝麻最后加入混匀形成面糊
2、面糊全部装入裱花袋,在饼干烤盘中挤薄薄的面糊,
饼干模具不够了,我又用烤盘代替
3、长帝S1自带菜单3多层烤饼干,选择后自动进入预热程序。
烤盘放入烤箱上中下三层,15分钟
当当~看看这个效果。三层同时烘焙,节省时间,成品出来色泽均匀,口干香脆,回味无穷~
噪音和散热
长帝S1烘焙中噪声控制不错,我选取了发声最大的时候测试分贝,61.8分贝,即使是夜晚使用也不至于打扰家人休息~
再说说机器运行中的温度,正面温度41℃,侧面撒热孔51.5℃,顶部是最高的,达到62℃,但是整体而言温度控制很好,特别是玻璃舱门,不会让人误触烫伤!
总结
长帝S1蒸汽风炉烤箱已经使用了一段时间了,实际使用感受挺不错的。
40L大容量,蒸汽风炉,支持三层同烤,一键欧包,省时间又方便,足够满足家用烘焙需求了,新手也能轻易上手;
搪瓷内胆,清洁打理容易;
颜值百搭,隔热和散热做得很到位,使用安心。
小编注:本文作者@oak酱 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:
新浪微博:清晨的oak酱
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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