香煎太阳鱼出锅了，卖相不够好，味道好！

今天钱大妈打折，剩下一条太阳鱼。于是就买回家了，也是第一次吃太阳鱼呢，打算把它煎着吃。太阳鱼是圆盘状的身体外形，因为在阳光下游动时在水面上形成的明亮光斑，这些光斑使它们看起来像是太阳的倒影，因而得名。

香煎太阳鱼的做法步骤如下：

所需材料：

• 太阳鱼片（新鲜或解冻的）

• 盐和黑胡椒粉（根据口味调整）

• 面粉（用于撒在鱼片上）

• 橄榄油或植物油（用于煎鱼）

• 柠檬楔（作为配菜和装饰）

  

  

步骤：

1. 将太阳鱼片冲洗干净，并用厨房纸巾将其轻轻拍干。

2. 在一个盘子或碗中，混合适量的盐和黑胡椒粉。将混合物均匀地撒在鱼片的两面上，使其均匀地调味。

3. 在一个平底锅中，加热适量的橄榄油或植物油，中火。

4. 在另一个盘子或浅盆中，倒入一些面粉。将调味的鱼片放入面粉中，轻轻地抖动盘子，使面粉均匀地附着在鱼片上。

5. 将鱼片放入预热的平底锅中，皮面朝下。煎制鱼片约2-3分钟，或直到底部变得金黄酥脆。然后使用铲子或夹子，轻轻地翻转鱼片，继续煎制另一面，直到完全熟透和金黄色。

6. 将煎好的太阳鱼片取出，并在厨房纸巾上沥干多余的油份。

7. 将煎好的太阳鱼片摆放在盘子上，可以用柠檬楔装饰，并作为配菜。

无论是蒸鱼还是煎鱼，酱油都挺重要的。我用的是海天酱油，不太喜欢甜味太重的酱油。

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