可冰可热，暖胃舒心的酒酿圆子！

碳水能让人快乐，这个是肯定的。而糯米，因为其特殊的口感，能做出很多美味的食材，水煮，水蒸，油炸，等等，而通过把糯米磨粉，做成汤圆，又是一种南北通吃的一种面点，有实心儿的，也有包心的带馅的，比如芝麻馅，花生馅，等等。

这次呢吃一吃小汤圆，这个小小圆子，名字听起来还萌萌的。小小身材，香糯软滑，而三全在速冻食品面食方面，在国内做的还是比较好的，产品线也比较丰富，种类也比较齐全。汤圆从口感上来说，滑滑的，糯糯的。

汤圆别称汤团，浮元子，名字听起来还挺可爱。如果是有馅儿的汤圆，还是要控制着一点点量，除了本身糯米的热量也不算低，相对来说也不好消化，再加上馅儿料中的油脂，尽量少吃。​

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玲珑个头，饱满分量，入口软糯细滑，令人爱不释手。做法呢，也比较多，酒酿汤圆，冰粉小圆子，红糖小圆子，红豆或者绿豆小圆子，吃法上来说，还是比较多样，这款实心儿的小圆子，配料表也比较简单，对比有馅儿的，这款的还是很不错的。

今天除了汤圆之外的另外一个主角儿。甜白酒，有的地方叫做甜酒酿，有的地方叫做醪糟。也有叫甜米酒的，还有叫糯米酒的。这个呢，自己制作相对麻烦一些，主要是用量不大，自己做一次的整个工序上来说，太麻烦，成本还可能比买的更高。我查询了一下，甜白酒含有很多种氨基酸，其中有很多种是人体需要的氨基酸种类，包括很多种维生素，糖类，有机酸，蛋白质，䣭，无机盐等成分。适量食用，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。​

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首先呢先取出适合自己份量的甜白酒，放入碗中，本事甜白酒当中就有比较丰富的味道，比如甜味儿啊，一点点酒曲的味道啊，先煮好了小圆子，最终把出锅了，如果味道不够，再另行添加。甜白酒还有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用，搭配在不太容易消化的糯米食品上，非常的合适，是相当不错的一对食品搭档。

水开下锅，基本上煮个几分钟，等到所有的小圆子都飘起来了，关火，闷上个2到3分钟，就可以出锅了。

当热气腾腾的汤圆撞上香气四溢的甜白酒，一股特有的香气扑鼻而来，但是你看上去这个颜色，可能会觉得比较寡淡，不能吃辣的时候，就只能通过这些有特殊味道的食材，来增加食欲。这个汤水看起来白白的，甚至可以说，毫无味道的感觉，缺少了几颗枸杞的点缀。放上枸杞，整体的感官上会好很多。

把碗底下的甜白酒打散，搅拌均匀，经过热汤浇淋的甜白酒，被最大程度的激发出了香气。搭配上糯米淡淡的香气，不用加糖也是微微甜，糯米进入口腔，然后再顺着滑下，相当的丝滑，可以作为早餐。当然也可以再炎热夏季，配上冰块，做成一份冰汤圆。