吃吃喝喝 篇二：夏天怎么可以少了青菜干锅牛肉爆大虾呢

大家好，我是元元子，又和大家以文字形式见面了。

夏天，正是吃青菜的季节，在我们老家夏天常吃的大青菜，学名叫芥菜，味道辛，白水煮味道有点清苦，但正是因为此芥菜夏天应该多吃，有利于降火消肿，清热解毒，同时有明目促进肠胃蠕动开胃的作用，同时在我们老家芥菜通常被腌制在炎热的夏天，喝点酸菜汤也很不错的。今天也借这颗青菜给大家分享一道好吃的下饭菜。

大青菜（芥菜）

您们可能想象不到，这种带苦的青菜和牛肉大虾的搭配是什么味道，青菜牛肉爆大虾，一道贵州本地特色菜，新鲜的牛肉加上新鲜的大虾和大青菜（芥菜）的奇怪搭配，配上猛火爆炒炒，加上调料，麻辣鲜香，下饭一绝材料，反正巨巨好吃，鲜香麻辣超级下饭，我直接干了两大碗米饭。

如果感兴趣的可以在里面试试

元元子的配料：新鲜鲜牛肉，最好是牛里脊，其它牛肉就是不要带筋的就可以了

大青菜（芥菜），切小段。

注意哈；一定要用这种大青菜，其它菜配起不好吃，这种菜配起，才有独特的味道，水分也少，外加上这道菜辣椒放的都，小米辣的干辣椒配起，本身有点辣，此菜有解辣的功效。

新鲜去壳大虾（去壳味道更入味，还不用吃的时候剥壳，很nice）

其次就是大蒜，生姜，干辣椒，花椒，鸡精，味精，生抽，胡椒粉，盐，火锅底料，八角，香叶加菜籽油了（如果有豆瓣酱就放一些，颜色更好看鲜亮一些）

这款干辣椒，想吃辣味的炒菜一定要放。

这款火锅底料就很好吃，麻辣花椒味十足。

最后就是把这些调料分批次放入，爆炒就可以了

会炒菜的，建议在家试试，不会的建议来贵阳当地吃哈，夏天真的特别适合这道菜。

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