吃一口就爱上的芋泥酱，做法竟然这么简单！

大润发买了个七块多的荔浦芋头，开始搞事情~~

据说直接切芋头手会痒，于是我就带了个手套。这个手套真的很方便，直接把手伸进去就戴好了，而且很厚实，不透水不透油。精致女孩下厨房必备神器。

芋头去皮切片，放锅里蒸熟~

捣烂后趁热把黄油20g和糖（没称，随便倒了两勺）放进去融化，我懒得加奶油，就加了25g的奶粉。

紫薯粉一勺，炼奶看着挤，可以边搅拌边尝，调到自己喜欢的甜度就行

牛奶我是边搅拌边加的，这样比较好自己把握浓稠度

安利一个紫薯粉，主要是为了上色用的，配料表很干净只有紫薯

搅拌的话，如果喜欢有颗粒状的，就选择右边这种刀头，喜欢泥状的就左边这种刀头。

好像破壁机都是左边这种刀头，所以如果是用破壁机做有颗粒的芋泥，最好速战速决，搅拌久了什么颗粒都成泥了。但是这种刀头缺点也很明显：刀片不能拆卸，碰到芋泥这种黏糊糊流动性差的食物就太难洗了。

右边这种刀头跟拉蒜器的就是一样的，所以没有搅拌机又愿意吃有颗粒的芋泥，也可以直接用拉蒜器做芋泥。

不费钱不费电，就是费手。

我也不知道自己喜欢哪种，我就直接做了两种不一样的。

搅拌完成后，我就边骂脏话边拿勺子把糊糊挖出来放进袋子里…流动性真的太差了，好黏好黏，是那种用吸管可以吸上来但是上来了就下不去的质感。即便如此，我也不敢多加水，怕含水量高以后不方便做面包的馅料。

基本上是舀一勺，只有1/3能掉进袋子里，剩下2/3都还黏在勺子上。

装袋以后用刀背这么划一下，冻结实以后可以掰开分次使用

装袋完成后，我直接把勺子上的泥刮到透明玻璃杯里，用勺子在杯壁上随便扒拉两下，再把牛奶倒进去。

一杯边角料芋泥牛奶就做好啦~~