月饼地图：广式月饼or港式月饼or潮式月饼or苏式月饼？

中秋节每个中国人都会吃月饼，那你知道月饼也有很多种类吗？各个地区的月饼都各有特色。今天跟大家分享一下。

1️⃣广式月饼。广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。它具有糖浆皮的特点，馅料丰富，口感层次鲜明，如莲蓉细腻，蛋黄咸香等。其中最经典的是五仁月饼和莲蓉蛋黄月饼。





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2️⃣潮式月饼。潮式月饼又称朥饼，是广东潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食。潮式月饼与其他月饼相比，外形上很好区分，是圆形的，且有的月饼可以无馅儿。其中绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等都是其代表品种。





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3️⃣苏式月饼。苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。其中清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等都是其代表品种。苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。





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4️⃣港式月饼。以双流心月饼、美心流心月饼等为代表，其中美心流心月饼外皮酥香松软，内馅丰富且口感丝滑，奶黄夹着甘沙咸蛋黄入口即化，味道甜而不腻。



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此外，还有京式月饼、滇式月饼等等。作为一个广东人，还是最喜欢吃广式月饼和港式月饼。特别是港式月的冰皮月饼，吃起来不腻，很特别。

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