清炖羊排——冬季滋补的最佳选择

寒冷的冬季已经悄悄来临，是时候给自己来一道暖身又滋补的佳肴了。今天，就让我们一起学习制作这道美味又健康的清炖羊排吧！

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

羊排：500克

姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

香菜：适量

二、处理羊排

羊排买回来后，需要用清水冲洗干净，然后浸泡在水中约20分钟，以去除血水。

三、烹饪过程

将羊排放入锅中，加入足够的水，水量约是羊排的两倍。然后加入姜片和大葱，开大火煮沸。

水煮开后，撇去表面的浮沫，加入适量的料酒，然后转小火，盖上锅盖，炖煮一个小时。

经过一个小时的炖煮，羊排已经变得酥烂，此时可以加入适量的盐调味。然后，将羊排捞出，放入碗中备用。

在羊排汤中加入适量的香菜末，搅拌均匀，一碗香气四溢的清炖羊排就完成了！

四、总结

清炖羊排不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果。在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的清炖羊排汤，不仅能驱赶寒冷，还能补充营养。制作清炖羊排的关键在于火候和时间的掌握，只有用小火慢慢炖煮，才能使羊排变得酥烂可口。此外，加入适量的香菜可以增加菜肴的风味，使得整道菜更加美味。

在享受美食的同时，我们也要学会珍惜大自然的恩赐。清炖羊排中的羊肉来源于温顺可爱的羊儿们，我们在品尝美食的同时，也要感谢这些为我们提供滋补与美味的动物伙伴。让我们一起珍惜食物。