咖啡测评和知识分享 篇五十四：【咖啡测评】知乎知物挂耳咖啡【β-美式坚果时代】

今天依然是测评咖啡的一天。

趁着难得的空闲时间，赶忙继续测评知乎知物咖啡推出的全薪挂耳组合。

知乎知物咖啡全新挂耳组合装新增了两种风味 θ 西塔-巴西黄波旁拼配与 Δ 德尔塔-哥伦比亚娜玲珑拼配，加上原来的 α 阿尔法-耶加雪菲 、β 贝塔-美式坚果时代、γ 阿尔法-意式黑巧风暴、τ 饕-云南花酿 、ρ 柔-危地马拉香玉拼配、π 湃-苏门答腊曼特宁拼配 ，6 种风味升级为 8 种。一次性感受到的风味更加全面。

昨天测评的是α 阿尔法-耶加雪菲，今天按顺序，继续测评β-美式坚果时代。

β 贝塔-美式坚果时代 生豆选自中美洲（巴西）、非洲（埃塞俄比亚）、亚洲（云南），取不同产地咖啡豆的优点，相互补充，使其口感香醇平衡，余韵有榛果巧克力感。

包装只撕开一个小口，浓郁醇厚的咖啡干香就夺路而出。厚重，沉稳，浓香四溢。

撕开挂耳袋，看到里面的咖啡粉。依然是颗颗分明的颗粒感，研磨度粗细适中，适合手冲。

风味上，全如包装上所描述的，浓厚的醇香，如坚果般浓醇。

90度水温，三段式冲泡法，注水大约160ml。

遇水激活，醇熟的气息升腾而出，没有快速弥散，而是在杯口附近聚集，类似坚果香气越来越浓。没有酸香，只有香醇。

入口醇香，没有想象中明显的焦苦感，只有极其微弱的醇苦，如果不仔细品味，很容易错过。

以醇香作为核心的风味，质感非常厚重，有立体感。没有一丝酸感。

口感丝滑入缎，无论是入口或是入喉，都绵软顺滑。

回甘不算明显，但咖啡留在口中和咽喉附近的醇滑感可以持续很长时间，确实像品了一杯热可可般丝滑享受。

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