尝尝春天的鲫鱼,鲜嫩味美回味长!
又是一年春来到,河水绿如蓝!趁着风和日丽出门钓鱼🎣
钓鱼的过程悠闲而漫长。首先,选对钓点超级关键!你可以找那些桥梁、水闸旁边的地方,那里的水流比较活跃,鱼儿喜欢聚集。还有,鸭舍猪棚附近的水域也是不错的选择,因为那里食物比较多,鱼儿经常会去觅食。另外,如果你发现水中有木桩、石桩或者水底有沉船、草丛等障碍物,那也是鱼儿藏身的好地方哦!
经过一上午的等待,选了一条大的鲫鱼🐟准备回家红烧,剩下的小鱼重新放生了,等他们长大了再来!
红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴,红烧鲫鱼的制作方法:
原料:鲫鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、香醋
做法步骤:
1.鲫鱼去鳞去鳍去腮去内脏,洗净。
2.在鱼身上打一字花刀,控水。
3.鱼身表面拍上一层干面粉。
4.锅内放适量油,放入花椒粒炸出香味。
5.放入鲫鱼,先不要翻动,稍稍定型后,煎至两面金黄色。
6.煎好的鱼盛出备用。
7.锅内留底油,放入八角、葱姜蒜爆香。
8.放入煎好的鲫鱼。
9.加入少许香醋烹一下去腥。
10.烹入料酒。
11.加入适量老抽和生抽调味调色。
12.加入一勺白糖和适量盐调味。
13.放入干辣椒,倒入适量清水烧开。
14.转中火慢炖,待汤汁浓稠时即可关火。
15.装盘上桌,撒上香菜或者青辣椒作为装饰。
这样一道美味的红烧鲫鱼就做好了,你可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼类,其营养价值主要体现在以下几个方面:
首先,鲫鱼是一种优质的蛋白质来源。每100克鲫鱼含有约17克蛋白质,这些蛋白质对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和修复组织损伤都至关重要。
其次,鲫鱼富含钾、磷等矿物质。钾对于维持体液平衡、神经肌肉的正常功能以及心脏健康都非常重要;而磷则是骨骼和牙齿的主要组成部分,对于维持骨骼健康有着不可或缺的作用。
此外,鲫鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸,这些物质对保护心血管健康有着积极的影响。同时,鲫鱼中的维生素也很丰富,均衡营养更重要!
除了上述营养成分,鲫鱼还具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智等功效。产后妇女食用鲫鱼可以补虚催乳,促进身体恢复;鲫鱼中含有的视黄醇和维生素A对视力有益,适量食用可以补肝养目;而鲫鱼头中的卵磷脂则对大脑有益。鲫鱼是一种营养丰富、健康有益的食品,适量食用可以为人体提供多种必需的营养物质,对身体健康有很多好处。
喜欢吃鱼肉的小伙伴可以试试这道红烧鲫鱼,简单快捷适合新手!最后推荐大家把鱼籽和鱼肚一起烹饪,营养价值更加丰富!
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