一周晚餐,炒菜炖菜一起,暖和滋补,接地气好做!
我家晚餐,一般都很简单,不是大鱼大肉摆满桌,也不是麻辣重口味,大多数都很清淡,炒菜炖菜多些,简简单单的晚餐,属于比较接地气的晚餐。这就是我家一周晚餐,毕竟是初春,太吃的暖和一些,再就是刚过完年,家里剩下不少年货,可以搭配一些,吃着就很舒心了。
周一晚餐
主食:米饭+蒸南瓜
菜:韭菜炒黄豆芽+腊肠
春天的韭菜尤其鲜美,搭配黄豆芽炒出来,鲜美又爽口。在蒸两根腊肠,也是过年做的很多,在冰箱冻着,可以吃上一年了,用蒸锅下面蒸腊肠,上面蒸南瓜,再用电饭煲做米饭,这样搭配的晚餐,荤素搭配,开胃又鲜美,是不错的晚餐!
周二晚餐
主食:新疆抓饭
这是我家很爱吃的主食,也是我们的特色主食,用羊肉和胡萝卜、洋葱、大米焖出来,香喷喷的,营养丰富,滋补又好吃,做法我早就写出来了,要有一些厨艺,主要的做法就是焖,这个关键需要火候,火候掌握好了,抓饭颜色亮丽,香喷喷的太好吃了。再搭配胡萝卜丝和青辣椒丝,用香醋和盐拌均匀,腌制一会,等爽口美味了,再加点油泼辣子一起拌一拌,太开胃爽口了,可以去油腻爽口开胃,这就是吃抓饭的经典搭配,也是必备小菜。
周三晚餐
主食:米饭
菜:青萝卜炖排骨+酸豆角炒卤肉皮
这是比较简单的晚餐,排骨提前焯水,再加进炖锅里,再加青萝卜块,姜片,肉蔻一起,大火烧开以后,再转中小火继续炖40分钟左右,等快熟了,加盐搅拌均匀,再炖几分钟,就可以上桌了。
酸豆角炒卤肉皮,也是爽口下饭菜,先把卤肉皮炒出油脂,再下姜末和酸豆角炒出香味,把卤肉皮和酸豆角炒在一起,香味浓郁,真是开胃的很。搭配米饭真是不错的晚餐。
周四晚餐
主食:米饭
菜:腊肠+炒豆腐+白菜炒五花肉
今天晚餐三道菜,但是做法比较简单,腊肠在电饭煲和米饭一起焖出来,米饭都香浓好吃,五花肉先炒出油脂,再下料酒和生抽炒出香味,下姜末炒出香味,把五花肉拨在一边,下白菜杆和青辣椒块一起翻炒出香味,再把五花肉一起炒在一起,加盐翻炒均匀,加鸡精翻炒出锅上桌。
炒豆腐,热锅凉油,下豆腐稍微煎一会,加点盐和生抽翻炒出酱香味,加少许清水,翻炒一会入味,加点鸡精和香葱翻炒均匀出锅。搭配麻辣腊肠和米饭,这样的晚餐好吃吗?
周五晚餐
主食:米饭
菜:毛芹菜炒卤牛肚+雪里蕻炒肉末
毛芹菜炒牛肚,卤好的牛肚,爽口有嚼劲,还有毛芹菜的爽口脆嫩,再加点辣皮子的辣味,真是下饭菜啊!
雪里蕻炒肉末,这是冬季的开胃菜,时不时炒一盘,作为下饭菜,这两种菜,搭配米饭一起吃,真是开胃的晚餐啊!
周六晚餐
主食:米饭
菜:腊肠+胡萝卜干豇豆炖牛腩
胡萝卜干豇豆炖牛腩,是我家爱吃一道菜炖菜,也是冬季爱吃的菜,干豇豆是自己晒的,把牛腩下凉水锅里煮开,捞出来洗净,再热锅凉油,下姜片和牛腩炒出香味,下胡萝卜和盐、红烧酱油、八角、花椒粒,桂皮翻炒均匀出酱香味,再下清水和豇豆一起大火烧开,再倒进电压力锅里,等着吃吧。等电压力锅能打开了,可以把提前泡发好的粉条,倒进里面搅拌均匀,再盖上焖上一会,很美味好吃啊!
再把剩下的腊肠放在电饭煲的米饭上面,一起蒸出来,这样省时省力,搭配炖牛腩真是好吃的晚餐啊!
周天晚餐
主食:米饭
菜:炸虾头+芹菜炒肉丝
炸虾头,是盐水虾剩下的虾头,加点面粉和少许盐拌均匀,再用热油炸一炸,由于虾头比较脆薄,不可久炸,稍微炸一下就好,金黄酥香又好吃,是补钙的好食材。
芹菜炒肉丝,这是比较简单的做法,很家常,爽口脆嫩,搭配米饭做晚餐好吃吗?
这就是我家的一周晚餐,炒菜炖菜,接地气,都是比较简单的食材,也好弄,你家这样吃吗?
hncs2008
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