food 篇七十六：一号店美食⑤：德式脆皮猪肘，品质比想象的优秀很多！

1、购买原因

京东采销直播间一号店的券不好抢，抢到了就不能浪费。刚好德式脆皮猪肘高桥君没有尝过，看着样品展示也挺不错的，就决定买一盒来尝尝。

而且，这个猪肘是已经调味好了的，不用自己再另外腌制，做起来特别方便，这也是一大卖点。这比要自己放调料省时省力很多。

这个猪肘个头很大，作为年夜饭的大菜也没问题。

购买链接在这里：

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2、到货体验

这款一号店德式脆皮猪肘的外包装，是一个质地很坚硬的纸盒子，外面有一层塑料膜。

生产日期是去年11月份的，保质期在范围内。

它的保存方式、食用方式、营养成分、厂地产地都有清晰标注。

从配料表看，虽然有添加剂的部分，但是整体比较少，所加的都是入味和保鲜的必须。

3、开箱体验

这款德式脆皮猪肘是抽真空包装的，透过白色塑料袋，可以看见：

①猪皮为淡淡的茶色，说明它不会太咸，是轻盐涂抹。

②一个大筒骨连皮带肉，卖相很不错，是原切的，不是拼接的。

③用手按压，可以感受到猪肘整体肉质紧实，不会有软绵感，说明它的锁鲜度较好。

④关于重量，它的净重是超过标注的700克的。它真的很大，看上去就很满足。

⑤因为它是腌制好且稍带炸脆感的，所以没有调料包。如果有喜欢吃辣的值友，可以自备辣椒酱哦。

4、这个预制菜猪肘要怎么吃？

①用烤箱烤。

这个方法可以将猪肘适当化冻，然后包裹烧烤纸，按照说明来设定烤箱的温度和时间即可。

但是高桥君觉得，烤出来的猪肘虽然香脆，可整体个头较大、肉质较韧，切割开来并不方便。

所以没有采用这个方法。

②空气炸锅。

这个方法可以保证猪肘整体风味和它的特色，即：脆皮口感。

但是制作时会有气味飘出，也需要数次翻面来让它整体受热和保证好的卖相，操作起来还是非常复杂的。

适合在时间充裕的周末进行。

③划两刀，放进电饭锅。

这个方法可以说是最简单的了，把猪肘完全解冻以后，划上两刀，让它全身来场蒸汽浴就行。

之所以要划两刀，也是为了蒸好后的骨肉分离更加方便，毕竟这玩意：

手撕是不可能的，自己一个人嘴啃也是不现实的，还是切开来跟家人或者朋友一起吃的好。

5、试吃报告

①关于整体卖相

一号店的德式脆皮猪肘，蒸好后全身是茶色的，有点类似花生米的颜色，并不是包装盒上的鲜红色哦。

②关于口感

因为高桥君没有采取烤箱和空气炸锅的模式烹饪，所以没有去考虑猪肘的脆皮口感。

蒸出来的猪肘，皮是QQ弹弹的，咬起来毫不费劲。皮连着肉一起，蘸点蚝油，就是个很不错的下酒菜。

③关于咸淡

这款猪肘不会很咸，高桥君觉得它的口味很适中、很大众化。比一号店的另一款川味猪肘好吃。

④关于肉

不得不说，肉很多，口感棒，不会柴，鲜度好。切起来也不麻烦。

下图：

解冻完成，准备上锅蒸的实拍。

6、综合评价

一号会员店德式脆皮猪肘，价格跟品质相符，700克不到30元就能到手，很划算。

它的吃法多种多样，烤着吃酥脆，蒸着吃软糯，总有一款做法适合你。

猪肘作为一道年夜饭的必备菜，大家可以尝尝这款德式风味的。

它个头大，肉质丰富，保鲜度高，做起来也不难，可以节约不少的下厨房时间成本。

PS，喜欢吃咸的值友，也可以自备卤料和酱汁～

最后，祝大家吃的开心，新的一年，万事如意，所得皆所愿，所求皆如愿。

7、下面是吃猪肘的饮料推荐：

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