轻松卤鸡腿,新手懒人也能做出超级美味!
我们需要准备的材料有鸡腿、葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、鸡精、八角、香叶、冰糖、干辣椒、肉桂、花椒和茴香。这些调料在市场上都能买到,非常方便。
我们把鸡腿放入冷水中,加入葱和料酒一起煮。这一步我选择去掉鸡腿的皮,因为我想减脂。焯水不仅可以去除鸡肉的血水,还可以使鸡肉更加鲜嫩。同时,葱和料酒的加入可以去腥增香,让鸡肉更加美味。
我们把焯水之后的鸡腿洗干净,然后转到电饭煲里面,加入调料。调料的比例是4勺生抽、2勺老抽、1勺黄豆酱、一丢丢鸡精、3颗八角、3片香叶、3颗冰糖、3个干辣椒、2片肉桂、一小撮花椒和茴香、几根葱段。这些调料的比例是我经过多次尝试后得出的最佳比例,可以让鸡肉充分吸收调料的味道,变得更加美味。
也是最后一步,我们开启电饭煲的炖煮模式,设定时间为50分钟。在这50分钟内,鸡肉会慢慢地吸收调料的味道,变得软烂入味。50分钟后,我们就可以出锅了。 这道卤鸡腿的制作过程非常简单,只需要三步就可以完成。而且,这道菜的味道非常美味,软烂的鸡肉配上浓郁的酱汁,让人食欲大增。即使是新手懒人,也可以轻松做出这道美味的卤鸡腿。