手撕鸡｜这样做绝了！鲜上天❗️

我们需要准备以下食材：鸡腿肉、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香菜和辣椒油。这些食材在市场上都能买到，价格也不贵。接下来，我们就开始制作手撕鸡吧！

1. 首先，我们需要将鸡腿肉洗净，然后在鸡腿上划几刀，这样可以更好地入味。接着，将生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

2. 将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟。期间要不断撇去浮沫，这样煮出来的鸡肉才会更加鲜嫩。

3. 煮好的鸡肉捞出，用冷水冲洗干净，然后用手撕成小块。这样做出来的手撕鸡口感更佳。

4. 接下来，我们开始制作酱汁。在一个碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀。然后将切好的生姜片、大葱段和大蒜末放入锅中，翻炒出香味。接着，将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮沸后转小火炖10分钟。

手撕鸡的做法非常简单，但是味道却非常美味。鲜嫩的鸡腿肉加上独特的酱汁，让人回味无穷

5. 最后，将撕好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。炒至鸡肉熟透后，撒上香菜和辣椒油，再翻炒均匀即可出锅。