自己做手撕包菜

手撕包菜，饭馆常点，自己在家如何自己做这道菜。

手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒。

1.包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分



2.起锅烧油 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗小米辣增香）



3.将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 期间加入1勺生抽、2勺醋 全程大火 继续翻炒 大约2分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了

4.出锅 色香味俱全。好味道

手撕包菜的做法，学会可以多吃碗饭。