春节里的那只“香酥使者”：德州扒鸡

春节，是一场盛大的团圆狂欢，而美食，无疑是这场盛宴的主角之一。在我家的春节餐桌上，有一位常客——正宗德州扒鸡，它的存在，总能让节日的氛围更加浓郁。

记得小时候，每到春节前夕，父母就会早早开始筹备年货。而德州扒鸡，是绝对不能遗漏的一项。父亲会特意去那家熟悉的老字号店铺，排队购买。当他提着那只裹着油纸的扒鸡回家时，我和弟弟总是迫不及待地围上去，那股从纸包缝隙中钻出来的香味，瞬间就能把我们肚子里的馋虫勾出来。

终于等到年夜饭上桌，当那只色泽金黄、油光锃亮的德州扒鸡被端上来时，全家人的目光都被吸引了过去。还没动筷，那独特的香气就已经弥漫在整个房间，那是香料与鸡肉完美融合的味道，带着一股让人无法抗拒的魔力。

大家纷纷拿起筷子，轻轻夹起一块鸡肉。德州扒鸡的肉质鲜嫩极了，轻轻一咬，鸡肉就从骨头上分离下来，而且骨头也变得酥软，甚至可以直接嚼碎咽下。每一口鸡肉都饱含着浓郁的香味，咸香适中，香料的味道恰到好处，既没有掩盖鸡肉本身的鲜美，又增添了丰富的层次。

随着年龄的增长，我对德州扒鸡的制作工艺产生了浓厚的兴趣。原来，正宗的德州扒鸡制作工序极为讲究。选用的是新鲜的优质鸡，经过宰杀、烫毛、煺毛、腌渍、整形等多道前期工序后，才进入关键的煮制环节。煮制时，要加入多种秘制香料，用老汤慢火焖煮，让鸡肉充分吸收香料的精华，同时又能保持鸡肉的鲜嫩口感。这独特的工艺，才成就了德州扒鸡这独一无二的美味。

在春节这个特殊的日子里，一家人围坐在一起分享这只德州扒鸡，不仅仅是在品尝美食，更是在享受团聚的温馨时刻。这只扒鸡，就像一个纽带，连接着家人之间的情感，让我们在欢声笑语中感受到家的温暖。

春节吃德州扒鸡，已经成为我们家的一种传统，一种习惯。它承载着我童年的美好回忆，也见证着我们家庭的成长与变迁。在新的一年里，我希望每一个春节都能有德州扒鸡的陪伴，让这份美味和温暖，一直延续下去。