【挂耳咖啡分享】AOKKA四季挂耳

前言

上回分享了自己近年来喝过的挂耳咖啡，虽然流量不大，但还是得到了不少值友的点赞、收藏和留言（为啥收藏比点赞多😭）；所以继续分享一下自己近期喝到的挂耳。欢迎喜欢挂耳咖啡的值友一起交流。

先说结论：

价格不贵，喜欢喝偏果酸风味的小伙伴可以冲

咖啡简介：

产地：埃塞尔比亚，西达摩

处理站：圣塔维尼处理站（感兴趣的值友推荐bing搜索一下）

处理方法：水洗/日晒/蜜处理/厌氧（分别对应春/夏/秋/冬四种口味）

入手价格：3.46/包（最近买好像更优惠）

个人冲泡方法：90度热水/焖蒸20s/总注水160ml

风味体验：

春（水洗）：入口时苦味有点高，伴有淡淡的茶感和难以言喻的香味，感觉有点像中偏深烘焙，还有一点的薄荷干香。个人刚喝的时候感觉按我常规的冲法有点太浓了，后面加了10ml水来稀释口感好了不少。

AOKKA四季挂耳“春”

夏（日晒）：轻盈的酸味主导，随着温度下降，苦味几乎消失，变得类似柠檬水加绿茶的清新口感。典型的埃塞浅烘日晒的平衡感。

AOKKA四季挂耳“夏”

秋（蜜处理）：苦度不高，花香和果香非常突出，蜜处理使得果香比“夏”更为浓郁，四款里面个人最喜欢的一款。

AOKKA四季挂耳“秋”

冬（厌氧发酵）：入口时苦味稍显，但很快就能感受到果酸和适中的发酵感，伴随着轻微的酒香。当温度稍降，苦味会减弱，苦味、果酸和发酵感得到平衡，喜欢发酵感的可以尝试。

AOKKA四季挂耳“冬”

总结

埃塞西达摩产区保证了不错的生豆品质，同一款咖啡豆分别用春夏秋冬来区分四种处理方法，很不错的巧思；价格适中，可以作为日常的口粮豆；

四款咖啡各有特色，按个人口味更喜欢的是“秋”有着突出的果香；但如果要选最特别的，个人认为是“春”颠覆了我以往对水洗清新明亮的印象，薄荷干香，深烘的苦淡淡的茶感带着难以言喻的香味；

个人推荐尝试混合装，可以体验同款咖啡在不同处理方法带来的多种风味的变化。