茶叶测评 篇三十二：文新明前特级信阳毛尖评测

信阳毛尖作为河南特产，核心产区是被称为“五云两潭一寨”的车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。按照鲜叶的采摘期和质量可以分为珍品、特级、以及、二级、三级、四级，茶树品种以本地的旱茶（当地土种）品质为优，不过在《GB/T 22737-2008 地理标志产品 信阳毛尖茶》中的茶树品种要求是适合制作信阳毛尖茶的优良品种即可，因此大家在购买信阳毛尖时建议多留心茶树品种。

这次评测的是文新的明前特级信阳毛尖，介绍中这款茶的茶青来自“两潭一寨”500米海拔以上的高山茶园，且选用本土茶种的一芽二叶以上等级的芽型。外包装是圆形铁盒加铝塑袋。

首先来看一下干茶，条索紧较紧细，较直，色泽深绿，白毫明显，茶香较为浓郁。

使用125ML盖碗，温杯洁具之后，投茶3克，第一泡5秒出汤、第二泡10秒出汤、第三泡15秒出汤。

第一泡茶汤表现：茶汤颜色黄绿明亮，茶汤中茶毫较多，毫混明显，闻之清香为主，细问还有一定的板栗香，入口尚顺滑，鲜爽度较好，略有涩感，生津来的较快，回甘较明显，持久度也较为不错。

第二泡茶汤表现：毫混依旧明显，茶汤颜色变深，板栗香较为明显，涩感比第一泡茶汤略重一些，化开速度尚可，生津回甘有所降低。

第三泡茶汤表现：毫混现象开始开始消退，香气尚可，入口汤感开始变薄，涩感开始减退，生津回甘的强度以及持久度下降明显。

来看一下叶底，匀整度较好，色泽鲜绿，较为肥嫩，基本以芽头为主、一芽一叶为辅，略带一些茶梗以及碎叶。

来一个这款茶的叶底特写，具有代表性的都挑了一些。

总结：这款文新的明前特级信阳毛尖，清香夹杂着板栗香，入口略有涩味，化开速度尚可，鲜爽度较好，生津回甘尚可，茶气较足。日常价格128元/100克，折合640元/斤，全网累计销量100多万罐，喜欢信阳毛尖的可以试试。

如果有送礼需求的话，可以看看这款明前特级的文新印象礼盒：

日常冲泡信阳毛尖建议大家使用玻璃杯，1:50的茶水比，85度的水温即可，当然能做到茶水分离口感更佳，可直接使用100度的热水，做到5秒左右出汤即可，感兴趣的茶友可以对比多种冲泡方式，看看哪种更适合自己。

最后介绍一下文新这家企业，他创建于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售研发等于一体的企业，在河南信阳拥有3万亩标准化茶园示范基地，线上信阳毛尖销量很不错，同时线下拥有169家全国直营店以及318家加盟经销商，想要选购信阳毛尖茶的文新是一个不错的选择。