简单说一道比较“酷”的饮品——苦瓜雪碧
一次在饭馆里吃到这道“苦瓜雪碧”,那感觉!透心凉,嘎嘣脆还清甜,关键是它不苦啊!他跑过去问厨师怎么泡的,人家说就那么泡的。哪么泡的啊?就那么泡的啊!
回家之后一直回味着那味道,忍不住自己尝试做,刚开始味道总是不对,苦瓜还是苦嗖嗖的,直到研发出了这个菜谱。终于完美复刻了那道“透心凉的甜甜苦瓜雪碧”,可以说是很“苦碧”了。
用料:苦瓜 一根,雪碧 500 毫升, 枸杞 适量, 蜂蜜 适量柠檬 1-2 片, 凉开水 适量(后面泡苦瓜用)
做法:
1准备所有食材。
2苦瓜对半切开去白瓤,当然你可以任意切成你喜欢的样子喽!
3枸杞先泡开。
4烧一锅开水,水开后滴一滴油(可以让苦瓜更绿,任何焯水的绿菜都可以用这个办法),再放入切好的苦瓜,变嫩绿后立即捞起。
5冲凉水后放凉开水中泡 5 分钟。
6这个时候来切柠檬片吧,我切了两片。
7五分钟过去了,把步骤 5 中泡好的苦瓜捞起,放入另一个干净碗里,放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧,立即用保鲜膜密封,放冰箱冷藏 3 小时,或者更久!
8时间差不多了,打开冰箱开吃喽! 一口苦瓜,一口雪碧,果然透心凉还清甜,嗯!清甜,真不苦!
如果喜欢苦瓜原味的可以缩短冷藏时间!如果喜欢甜的,就冷藏久一点,时间泡越久苦味越淡!
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