食物 篇四十八：小酒哥自己做的芒果千层夹心蛋糕6英寸！

大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。清明三天，刚好休息，打工人休息的日子真心不容易，农历过完年，基本双休都没有，不过工作是做的多了，就挣了点加班费，其他的收入还是一样的，唉，这次清明小长假刚好有空，就跟家里的队友一起做了这个芒果千层夹心的蛋糕，看着，是不是还可以呢？？让小酒哥骄傲一下，虽然小酒哥没做啥，但我好歹是拍照了，并且来分享给大家了，是不是也有功劳呢？

做这个蛋糕之前，小酒哥准备了一些材料，其实，这才是小酒哥最主要的任务，准备好了，基本跟小酒哥没啥关系了，嘿嘿，懂的都懂。制作材料需要准备这么多，鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、低筋面粉、淡奶油、芒果切成丁（这个要等到最后才有用，做好放上去的）。

这个制作都是队友完成的，我只是根据队友跟我的描述来口述一下，有不对的地方，大家在下面讨论哦。准备好所有需要的材料，可以先将芒果切成丁，也可以等到千层皮（这个也是可以买的到的）做好后再进行，搅拌鸡蛋和糖：打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，加入黄油等，继续加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀，筛入面粉：将低筋面粉筛入液体中，搅拌均匀，过筛两次以确保无颗粒，打发奶油，将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油不流动，如果喜欢奶油层更厚，可以适当增加奶油和糖的比例，在蛋糕台或盘子上放一层面皮，涂一层奶油，再放一层面皮，如此循环，每两层面皮后加一层芒果丁，直至面皮用完，这样做好后就需要冷藏了，将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏3小时以上，让各层更好地结合，提升口感哦。

这里重点说一下，这个千层皮，还是买吧，自己做的太麻烦了，这点还是要强调一下的，打发奶油时，可以加入少量奶油奶酪，我们这清明假期期间的室温差不多在20°不到点，不上不下的温度，还是比较适合的室温，气温太高容易导致这个奶油的融化的哦；这样的蛋糕做好后，需要冷藏的，这是一个必不可少的环节，做蛋糕的应该都知道的，做好后把刚好的芒果切丁的都放上去哦，被忘记了哦，不然就少了一点味道了。

小酒哥的这个蛋糕就分享到这里了，感谢大家的阅读，我们下期见！

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