春日尝鲜榆钱蛋饼每年一季绝不能错过
小时候最喜欢爬树爬墙去摘榆钱儿,现在很少能找到榆钱树了。榆钱儿味道清甜,肥厚鲜嫩,榆钱可以制作多种美食,每次摘回家的榆钱妈妈就做成榆钱饼子或者摊成榆钱饼,榆钱就意味着美味,每年一季,可绝不能错过!
榆钱饼的做法★食材清单
榆钱 适量 鸡蛋 3个
面粉适量
烹饪步骤
准备好所用的食材,把一串串的榆钱摘下来。
把榆钱的蒂去掉,摘干净,放入清水里,清洗干净,然后用热水烫一遍,沥干水分。
鸡蛋磕入碗里打散成蛋液,加入少许食盐,倒入面粉,慢慢搅匀成无干粉的面糊。
把沥干水的榆钱倒入,加少许盐,一起搅匀成面糊。
平底锅烧热,刷上一层植物油,用勺子舀入2勺面糊,摊平成面饼,小火加热慢慢烙制金黄。
一面金黄后,翻面把另一面也煎至煎黄后,盛出装盘。
可以蘸着醋或者蒜泥吃,很美味!
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