春季干燥易上火，建议：少吃辛辣油腻，多吃5道降火菜，清热润燥

春季是万物复苏的季节，阳光逐渐温暖，鲜花盛开，但同时也带来了干燥的气候。在这样的季节里，人们往往容易出现上火的现象，表现为口干舌燥、皮肤干燥、易怒等症状。为了保持身体健康，我们需要注意饮食调整，尽量避免食用过于辛辣油腻的食物，而是多吃一些具有降火、清热润燥功效的食物。下面，我将为大家介绍四道适合春季降火的菜品，帮助大家度过这个干燥的季节。

一、小炒豆芽

1、洗净豆芽，去掉头尾的根须，沥干水分，胡萝卜切成细丝，韭菜段、干辣椒段、姜蒜葱末。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜，瞬间爆发出香气，豆芽和胡萝卜丝加入锅中，适量的盐、生抽、鸡精，翻炒至入味，出锅装盘，豆芽炒胡萝卜丝就完成了。

二、凉拌菠菜

1、需要将新鲜的菠菜清洗，黑木耳分泡发，准备一些蒜末、干辣椒和花椒。用高温将调料炝出香味，随后，将热油泼在调料上，激发出香气。加入适量的盐，鸡精、生抽、香醋、蚝油和香油。

2、将金针菇撕成小块，待锅中的水烧开后，将木耳和金针菇放入沸水中焯水，然后迅速将木耳和金针菇挤干水分，放入大碗中。最后，将木耳、金针菇及先前准备好的调料汁一并加入碗中，用筷子充分搅拌均匀。

三、炒油菜

1、将嫩绿的小白菜仔细清洗干净，取一小把新鲜的葱，切成细腻的葱末，蒜末，五花肉也切成薄片，干辣椒。

2、碗中加入少许食盐，白糖，生抽和蚝油，适量的玉米淀粉，清水，搅拌均匀，一碗色香味俱佳的调料汁就完成了。

3、当锅中的油热到适当的温度时，将五花肉片放入锅中，用中火翻炒，使其迅速炒出油脂，将葱姜蒜和辣椒段加入锅中，继续翻炒出香味。接着将洗净的小白菜倒入锅中，开大火迅速翻炒，最后，将料汁均匀浇在小白菜上，继续用大火翻炒，直至小白菜完全熟透。

四、苦瓜炒白合

1、 清洗百合，将苦瓜切成薄片，红椒切片。在锅中加入清水，水烧开后放入苦瓜进行焯水处理，加入食盐。当苦瓜断生后，放入红椒片和百合，继续焯水十秒钟后捞出，用清水冲洗干净。

2、在锅内倒入热油，加入一勺清水，再加入食盐、鸡粉和白糖，搅匀后加入水淀粉。然后倒入苦瓜和百合，翻炒几下即可出锅。苦瓜炒百合就做好了。

五、莲藕——凉拌莲藕

1、首先要将鲜嫩的莲藕切成薄片，接着将蒜末、姜末、小米椒、葱花和香菜段细细切好，撒上一勺白芝麻，淋上热油，激发出调料的香气。再加入一勺生抽、陈醋，食用盐、白糖、鸡精、蚝油和胡椒粉，用筷子轻轻搅拌均匀。

2、将水烧开，将焯水后的莲藕片放入其中，控水捞出，轻轻地将料汁倒入，撒上香菜，轻轻抓拌均匀。