仿真猕猴桃饼干，清新酥脆好吃又好看，孩子都不舍得下嘴，赶快做

当初我入烘焙的大门其实主要目的就是哄娃来着，那时候女儿也才三岁，就想着自己动手做一些小蛋糕、小饼干，最起码能保证食材的品质和卫生，吃着放心。未曾想在这条路上走了五六年，隔三差五就得烤点东西，除了可以让孩子一饱口福外，还能让生活更加充实，倒也是一件令人开心的事情。

我觉得饼干在烘焙中比蛋糕和面包都简单，而且口感香甜酥脆，可以当做下午茶或孩子的小零食。今天就来推荐一款仿真猕猴桃饼干，其实就是在普通的黄油饼干基础上做出猕猴桃的造型，成品栩栩如生，完全能以假乱真，既好看又好吃，孩子都不舍得下嘴了，喜欢的朋友也赶快动手做起来吧！

【抹茶猕猴桃饼干】

所需食材：黄油60克 低筋面粉100克 糖粉35克 蛋黄1个 抹茶粉5克 黑芝麻2克

制作步骤：

1.将所需食材称重备用，黄油提前取出室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉先用打蛋头搅拌均匀，以免打发时黄油飞溅。

2.用电动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状态。

3.加入一个蛋黄继续用电动打蛋器搅打，使蛋黄与黄油混合均匀。

4.筛入低筋面粉用刮刀拌匀，然后用手揉成软面团，不要过度揉搓，无干面粉即可。

5.分出25克的原色小面团，在大面团中加入抹茶粉揉匀。

6.将原色面团搓成约十厘米长的条状，抹茶面团擀成宽度约为十厘米的长方形面片。

7.将原色面条放在抹茶面片底部，包裹好慢慢向上卷起来。

8.然后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟以上时间使之定型。

9.烤盘铺油纸，取出切成厚度约为0.5厘米的片状烤盘内。用牙签蘸水粘黑芝麻点在饼干中间，不必太规则。

10.烤箱提前上下火165度预热，将烤盘放进中层烤约15分钟。

11.饼干出炉后移至烤网，晾凉再食用口感会更酥脆。

12.清新酥脆的抹茶猕猴桃饼干就完成了，下午茶必备小甜点，约起来呀！

小贴士：

请根据自家的烤箱脾气来掌握烤制温度和时间，剩余五分钟可以在饼干表面盖一层锡纸，以免烤过火。抹茶粉最好选择品质高的，不仅口感好颜色也特别鲜艳。吃不完的饼干放进密封罐中常温保存，三天内食用完毕。

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