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吃货的世界 篇四:夏季不想吃饭?不如嗦个凉拌粉面吧~

我就是咪宝 05-20 15:02 关注

吃货的世界 篇四:夏季不想吃饭?不如嗦个凉拌粉面吧~

仿佛初夏刚刚来临,转眼间就到了小满,小满已经是夏季的第二个节气了,天气越来越燥热,特别是中午的时候,吃饭的欲望也逐渐降低,这样炎热的天气里,就该嗦粉,嗦凉凉的粉面,凉拌的酸辣口味的。


吃货的世界 篇四:夏季不想吃饭?不如嗦个凉拌粉面吧~

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凉皮

与夏天很搭的主食,再来瓶汽水更棒了,将粉类加盐,倒入一半水搅匀,边搅拌边继续加水,直至面粉糊滴落时呈不断点的直线状,过一遍筛,煮上一锅开水,等水沸腾期间,将铁盘涂上一层香油,便于脱模。倒入面粉糊,左右前后晃动烤盘,使得面粉糊均匀铺平。将铁盘放进沸水锅,盖上锅盖,中火煮三到五分钟,取出切条,放入面筋与切好的黄瓜丝,淋上辣油、醋等调味料开吃。


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酸辣凉拌面

开胃解腻的凉拌面,花生是其中的精华,面条煮熟捞出过凉水,准备一个深盘,里面放蒜泥,葱花,辣椒粉,白芝麻各一勺,花椒粉半勺,浇热油再加入2勺生抽,4勺陈醋,1勺白糖 搅拌均匀加入面条,撒上爱吃的黄瓜丝,香菜碎,花生,搅拌均匀就可以开动啦。


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凉拌蕨根粉

减肥时期不少人都吃过蕨根粉,这样吃更有味道哦,厥根粉提前浸泡半个小时,锅中加入适量的清水大火烧开,放入厥根粉煮软捞出过一遍凉水蒜姜切碎末,一勺泡椒生抽、蚝油、白糖、醋、少许盐搅匀热锅凉油油热后放入姜蒜泡椒炒香,倒入调好的料汁烧开关火,厥根粉捞出沥干水分后放在盘中,浇上调味汁拌匀即可。


吃货的世界 篇四:夏季不想吃饭?不如嗦个凉拌粉面吧~

凉拌麻酱宽粉

北方人对麻酱的热爱,麻酱配宽粉是幸福啊,蒜末一勺,葱花1勺,小米辣1勺放入碗中淋上热油,加入生抽2勺、醋2勺、白糖1小勺、麻酱2勺、1勺老干妈,宽粉提前用冷水泡软,下锅煮熟捞出过凉水,捞出控干水分,放入调好的酱料拌匀即可开吃啦。


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四川凉粉

四川的小巷子里、小镇里常常看到伤心凉粉的小摊,准备食材,一杯粉,6杯水,小米辣和小葱段。凉粉调料一杯粉,一杯水,调和均匀锅内到5杯水,沸腾后倒入调和好的糊大火将糊烧开,转中火煮10-15分钟,不停搅拌呀。自热冷却6-8小时,就可以了。倒出来用刮刀,或切条,拌上料 ,就可以开吃了。


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