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它是海鲜,可李时珍却称它为“血分药”,我家隔三差五就要吃一顿

宜鑫的厨房 05-23 17:36 关注

墨鱼是一种美味海鲜,又叫乌贼。

墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,以我国舟群岛出产最多。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养而且富有药食同源的价值。

墨鱼养血滋阴、祛淤通经、补益肝肾的作用。贫血头晕、月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效尤突出。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。



它是海鲜,可李时珍却称它为“血分药”,我家隔三差五就要吃一顿


墨鱼因其味道的鲜美与脆爽的口感,很受人欢迎。

墨鱼的内壳,中药名叫海螵蛸,富含碳酸钙,制酸作用较强,有抑制胃酸过多的作用。



它是海鲜,可李时珍却称它为“血分药”,我家隔三差五就要吃一顿


这个白白的长板就是海漂蛸

墨鱼含有较多的蛋白质和多肽类物质,脂肪含量低,还有一定量的碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等等,是美眉们减肥营养餐的首选佳品。



它是海鲜,可李时珍却称它为“血分药”,我家隔三差五就要吃一顿


今天我就用墨鱼与虾仁、银杏相配,做一个五彩时蔬双脆,口感脆嫩鲜香,非常的美味。

材料:

墨鱼、虾仁、银杏、红绿彩椒、豌豆、胡椒粉、鸡精、水淀粉少许。



它是海鲜,可李时珍却称它为“血分药”,我家隔三差五就要吃一顿


制作方法:

一、将墨鱼处理好洗净,改刀切成片,青红椒改刀切成菱形片,装盘备用。

二、锅中烧入热水,水中加入少许盐和明油,将墨鱼片、虾仁、银杏、青红椒片和豌豆全部倒入,进行焯水,过凉,装盘备用



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三、起锅烧油,放入葱姜爆锅



它是海鲜,可李时珍却称它为“血分药”,我家隔三差五就要吃一顿


四、将所有的食材倒入锅中,大火爆炒,稍微淋入少许白醋,墨鱼片和虾仁的口感是脆爽的。



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五、倒入水淀粉,少许鸡精,大火收汁,淋入少许明油



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六、迅速出锅装盘,色香味俱全的五彩时蔬双脆,有没有让你垂涎欲滴?



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小贴士:

焯水时水中一定要加盐和几滴油,食材鲜嫩颜色明亮

本菜的口感是清淡爽口的千万不可加入生抽有颜色的调料

大火爆炒时一定淋入少许白醋,增加食材的脆爽口感

出锅装盘前淋入少许明油增加色泽的明亮,如果介意此步骤可以省略

小小的厨房大天地,我是本文的原创作者——宜鑫的厨房,一个喜欢美食制作、乐于分享的开心吃货。愿滴滴的香浓能温暖,治愈每个人的心。谢谢您今天的来访,如果喜欢我的文章,请您关注我好嘛!更希望你能收藏、点赞、留言,一起来探讨交流美食经验,一起做开心的吃货,有您的支持与鼓励,我会更加努力哦………我们明天不见不散



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