蛋糕卷总失败，试试这一款，咸香美味用料十足，明天早餐有着落了

蛋糕之所以被称作甜点就是因为它的口味是甜甜的，但并不是所有人都喜欢吃甜蛋糕，所以经过改良，在甜蛋糕的基础上加入其他配料，就有了这款咸甜口味的芝士肉松蛋糕。用芝士和培根做夹心，每一口都有惊喜，上面是厚厚的肉松、芝麻和葱花，用料十足超级美味，无论是用来当作早餐还是孩子的零食都很棒！

这款蛋糕多数时候是做成蛋糕卷形式的，但因为操作手法、烤箱温度等客观原因，可能会出现一个最常见的问题，就是在卷的时候裂开，不仅美观度大打折扣，甚至会影响蛋糕的口感，为了减少失败几率，咱们完全可以把这一步省略。我用的是加深烤盘来制作，满满的一大盘，烤好后直接切块食用即可，香气扑鼻孩子一口气吃掉好几块，剩余的就留着明天当早餐，你也赶快试试吧！

【香葱芝士肉松蛋糕】

所需食材：低筋面粉85克 玉米油60克 纯牛奶60克 鸡蛋6克 芝士片2片 香葱2根 肉松40克 芝麻3克 培根或火腿肠50克

制作步骤：

1.香葱洗净晾干水分切葱花，培根和芝士切成小丁备用，培根也可以换成火腿肠，

2.取两个干净无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来，

3.在蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，搅拌均匀。

4.然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形拌匀。

5.蛋白中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打至鱼眼泡，再加入剩余的细砂糖，继续打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状。

6.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

7.然后将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

8.烤盘铺油纸，倒入一半的面糊，上面均匀地撒上芝士和培根碎。

9.再将另一半面糊倒进去，轻震烤盘震出大气泡，撒上肉松、葱花和芝麻。

9.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放到烤箱下层烤20-25分钟，待蛋糕体积膨大、表面上色出炉即可，移至烤网揭去油纸晾凉后食用。

10.一款葱香十足又简单的香葱芝士肉松蛋糕就做好了，既能当早餐也可以给孩子当零食哦！

小贴士：

蛋黄糊和蛋白霜混合时用翻拌或切拌的手法，千万不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。烤制温度和时间请根据自家烤箱脾气调节。

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