春天这菜要多吃，5毛钱一斤，水分含量高达95%，越吃皮肤越水灵

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一把粉条、一颗白菜，教你简单做法，好吃到汤汁都不剩

大白菜是我们生活中最常见的一种食材，无论在哪个季节都可以买到新鲜的大白菜。大白菜价格便宜、口感清甜，是老百姓餐桌上的常客。“百菜不如白菜”，在春天这个季节，饮食上应该清淡一些，多吃一些大白菜也是个不错的选择。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白”。春天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

多吃白菜能够消烦解渴，还可利尿通便，清热解毒，属于很好的补充营养的青菜类。并且还能够净化人血液，有疏通肠胃，增强免疫力、加促新陈代谢功效。大白菜具有美容效果，大白菜里有丰富水分，达95%。多食用大白菜，能够滋阴润燥、护肤养颜。大白菜里维E丰富，因此可以起到防治黄褐斑、老年斑功效。

大白菜的做法也比较多，生熟皆可食用，蒸、煮、炒、腌、拌几乎囊括了所有的烹饪方法，这也可以看出人们对大白菜的喜爱程度，喜欢吃，才会更用心地去研究它的做法。今天小编给大家分享一个大白菜简单易学的做法，好吃到汤汁都不剩！

准备食材：大白菜一颗，红薯粉条一把提前用水泡发。

把大白菜叶子全部掰下来清洗干净，然后在白菜帮子上拍几下，斜刀片成如图的片状。（因为白菜帮子哪个位置不容易入味，用刀拍散可以更好地入味。）

大白菜全部切好放在盆中备用，再准备一些葱花、蒜末、干辣椒段、花椒粒。

锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末、干辣椒、花椒炒香，接着下入大白菜大火翻炒。

翻炒30秒左右，沿锅边淋入少许陈醋，加入盐调味、少许老抽调色。（沿锅边淋醋，醋经过高温会烹发出醋香味，不会很酸。）

炒至白菜出水，再酌情加入少许清水，加入泡发好的红薯粉条，盖上锅盖炖2-3分钟。（炖粉条的时间要根据粉条的软硬程度来决定，一般粉条炖至透明状就熟了）

炖至粉条呈透明状，大火翻炒均匀，收一收汤汁即可出锅。

白菜清甜脆爽，粉条也吸满了汤汁，简单的一道家常菜，也是绝对能符合大多数人胃口的一道菜。你学会了吗？

白菜炖粉条经验总结：

白菜帮子部位比较硬，不容易入味，把白菜帮子用刀拍散可以帮助白菜更好地入味。

炒白菜时想要醋香味而不想太酸，一定要学会沿锅边淋醋，这样可以烹发出醋香味，还不会太酸。

炖白菜切忌加味精、鸡精等调味品。这些会掩盖住食物本身的香味。

以上就是小编分享的白菜炖粉条的做法以及一些经验，欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法，也欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！