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教你做零技术的经典小吃,新手也能做出大厨般的鸭血粉丝汤

108斤的大胖纸 03-17 10:44 关注

教你做零技术的经典小吃,新手也能做出大厨般的鸭血粉丝汤

教你做零技术的经典小吃,新手也能做出大厨般的鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤是久负盛名的金陵名小吃,大街小巷都有它的身影。记得上学那会儿,最喜欢吃的就是学校外小吃一条街上的鸭血粉丝,每周必吃。直到现在,我还是鸭血粉丝汤的忠实粉丝,只是有时去一家好吃的店要排上好久的队才能吃上心宜的鸭血粉丝汤。其实做鸭血粉丝汤并不要什么烹饪技术,选好食材,按照步骤来就行了,新手也能变成大厨。

教你做零技术的经典小吃,新手也能做出大厨般的鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤口味鲜香滑爽,是由老鸭汤、鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭肫等和粉丝做成的。大家可以根据自己的喜好适当添减其中配菜,营养丰富,十五钟就能一大盆,非常简便。在冬天里吃上一碗热腾腾的鸭血粉丝汤,能够很好的帮助身体驱寒。可是老鸭汤不可能时刻准备着,怎么办?今天我用清水做的简易的鸭血粉丝汤,这味道还真没话说,一样的鲜美诱人。下面看看具体做法。

教你做零技术的经典小吃,新手也能做出大厨般的鸭血粉丝汤

【鸭血粉丝汤】

所需食材(一人份):鸭血一块,鸭肫2个,油豆腐10个,粉丝一份,香菜4颗,生姜3片,浓汤宝一包,!>3勺,盐1匙,蚝油适量,芝麻油适量。

步骤如下:

1、准备食材,鸭肫买的熟地,只要切好就行了,油豆腐撕破好入味,也可用刀切开。鸭血切块备用。

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2、泡发粉丝,记得要用温水泡发的粉丝才好吃,冷水和开水都不好。

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3、锅中放水,烧开,放入鸭血煮3分钟后捞出,沥干水分。

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4、另起一锅,放入适量清水,加入姜葱煮开后加入浓汤宝和油豆腐、鸭肫一起烧开。再加入鸭血和粉丝。

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5、加入料酒、盐和蚝油煮开后,加入香菜和香油,拌匀就关火,出锅。喜欢吃辣的再加点辣油和醋,更酸爽够味。

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营养美味的鸭血粉丝汤,一个人的午饭十五钟搞定,吃得畅汗淋漓。如果有时间就先熬煮老鸭汤,不想煮高汤一样可以做出好吃的鸭血粉丝。零技巧,一看就会,很适合吃货们的一道快手营养小吃。

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