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好吃劲道有弹性!网友看了都夸漂亮,做法很简单,包你一看就会

月落乌啼的厨房 08-05 16:40 关注

好吃劲道有弹性!网友看了都夸漂亮,做法很简单,包你一看就会

夏天太热,不想吃饭,就蒸一锅花卷吧!

花卷,比包子简单,比馒头好吃,造型百变,也可以让人眼前一亮哦!

今天,分享一个漂亮的花卷,真正的大“花”卷哦,椒盐口味,吃起来香香的,带着丝丝咸味,空口也能吃下好几个!

一个成功的花卷,Q弹劲道,非常好吃。无论捏得有多紧,放手即回弹,百般蹂躏,也能恢复如初。

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这个花卷,看起来就像一朵绣球花,又像一头可爱的小卷毛,看着就欢喜。

上桌时,老公也难得表扬说:“哎呀,今天这个造型漂亮啊!”

关键是还口感很好,儿子一口气吃4个,还问有没有了?

哎呀,下次多做点儿,不够吃啊!

晒朋友圈,大家纷纷点赞,吃了这么多年的花卷,这么漂亮的还是第一次见,太美了,怎么舍得吃啊!

甚至还有一个网友评论:“馒头界的古力娜扎!”

哈哈,太开心了!

其实,偷偷地告诉你们,这是一个“要命”的花卷——漂亮得要命,好吃得要命,简单得要命!

做法真的是很简单,看一眼就会,人人都会做,手残党的福音啊!

废话不说,快看做法吧,保证成功,学不会你打我!

好吃劲道有弹性!网友看了都夸漂亮,做法很简单,包你一看就会

材料:面粉300克,酵母3克,水150克,糖10克,盐、椒盐少许,油少许

做法:

1. 面粉、酵母、水、糖放入揉面机内,启动“快速揉面”。(揉面一定要充分,面团才会光滑。如果没有揉面机或厨师机,可以手揉,不过最好动作快一点,夏天天气热,太慢的话还没揉好就发酵了,影响馒头口感。)

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2. 揉面的时候,少许盐、椒盐和油,拌一拌,备用。

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3. 揉成一个光滑的面团,我大约揉了10分钟。

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4. 取出面团,滚成长条,切割成8份。

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5. 面团不用发酵,取一个小面团,揉光滑以后,滚成一个长条,压扁,擀成一个长长的面片,刷上刚才的椒盐油。(操作时,其它面团记得盖上保鲜膜,防止变干。)

小贴士:面团在揉面垫上多滚几下,搓成一个长条,表面会非常光滑,再折叠起来,滚成一个粗的长条擀开。经过这一步的二次搓揉的面团呀,非常劲道,这是弹性十足的关键哦。)

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6. 从右向左,沿长边对折。

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7. 用刮板在右边,切割出一个个小小的口子,注意不要切断。

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8. 从一端开始卷起。

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9. 捏紧收口,稍微整理一下,就是一朵花。

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10. 全部整形完成,8朵花放在蒸锅内发酵,下面可以放适量温水。

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11. 夏天天气热,别发酵过头。我发了20分钟,体积明显变大,立刻开火蒸15分钟,关火后焖3分钟再开盖。

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时间到,立刻从屉布上取下,超弹超好吃。

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