养生汤 篇二：红豆薏米水能祛湿，但选错了红豆不仅湿气难除，反而更伤身

红豆薏米水能祛湿，但选错了红豆不仅湿气难除，反而更伤身

再过一周就进入芒种节气，是夏季的第三个节气，这个时节气温显著升高，雨水增多，南方进入了黄梅天气。黄梅天最难过，闷热潮湿，食欲不振，疲惫没精神。前两年因为湿气重，身上还起了湿疹，后来看了中医才好。也就是那个时候给我看病的老中医告诉我夏天多喝一些红豆薏米水，有很好的祛湿健脾功效。

大家都知道红豆薏米水能祛湿，但选错了红豆不仅湿气难除，反而更伤身。煮红豆薏米水选用的红豆并非是做豆沙或者煮粥用的红小豆，而是赤小豆。从外形上来说，红小豆呈椭圆形，个头相对比较大。而赤小豆则是呈圆柱形，细长的。口感也不一样，红小豆很容易煮开花熟烂，非常粉糯适合做豆沙。而赤小豆即使浸泡很长时间，煮熟后仍然颗粒分明，不会软烂。

薏米和红豆被很多人戏称为“祛湿双雄”，那么怎么喝才是正确的呢？老中医告诉你，红豆薏米水的正确吃法，记住这两点祛湿效果好。一是煮红豆薏米水，千万不要加大米进去，放大米进去虽然口感粘稠好喝，但是祛湿效果却没有了。因为大米生长在水里，它是含湿气的。红豆薏米里加了大米，也就相当于加了湿气在里头。二是煮之前最好先将薏米放锅中炒至几分钟能减轻薏米的寒气。

进入夏天后，我通常晚上把红豆薏米放高压锅里预约好时间，早上起来后就能喝，早上喝红豆薏米水效果更好，胃部吸收好，还能消除水肿。还有一个更省劲的方法就是把红豆薏米放焖烧杯里面焖熟，晚上焖上，早上就能喝了。

【红豆薏米水】

[食材]：赤小豆150g、薏米150g、水适量

[做法]：

1. 先将薏米倒入锅中中火翻炒2-3分钟，全程不要放油，加热的过程中能闻到淡淡的薏米香。

2. 将炒好的薏米和赤小豆倒入大碗中，再倒适量的热水浸泡2小时。薏米和赤小豆比较硬，难煮，要浸泡几个小时更容易熟。

3. 浸泡好后，稍微用清水洗一洗赤小豆和薏米。然后倒入高压锅中。

4. 高压锅选择豆类键，煮半个小时左右就好了。没有高压锅，其他锅煮1个小时左右，期间要不断的用勺子搅动，避免粘锅，煮到薏米和赤小豆软烂就可以关火了。

这道红豆薏米水就做好了，有需要的小伙伴就收藏了吧。

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