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干贝营养价值这么高,有几人能懂怎么吃?

匿名用户 11-28 09:58 + 关注

【写作说明】:大家都知道海鲜产品虽然好吃,但是做起来却是相当复杂的,干贝也是一样,虽然干贝的营养价值很高,而且味道鲜美,但是干贝怎么吃却让很多人都很头疼。下面就为大家介绍一下食用干贝的时候需要注意什么。

干贝的营养价值

1干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。

2富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。

3干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。


外观展示

干贝营养价值这么高,有几人能懂怎么吃?


干贝烹饪小技巧

干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。2干贝的泡发方法:事先将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、葱段、高汤,上屉蒸2~3小时,能展成丝状即为发好,并用原汤浸泡待用。


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