旅行其实很简单 篇一百六十四：杭州有四季，最味是金沙，推窗即仙境，出门入红尘。

前几日，携程评酒店的7星，杭州唯一一家上榜的是西子湖四季。

这吊起了嬉游君的胃口，我上一次住四季还是3年前的Bora Bora呢。

四季酒店是没有积分计划的，但有熟客识别，据说大概在你住满3家四季酒店后，可以加入他们的隐藏会员计划。

积分是照样没有，会有隐藏优待，例如房间升级或是在一些城市类的四季中给到行政楼层的待遇，此外接送机也会Free。

具体的我不知道，我也是道听途说，我可没钱经常住四季。

谈西子湖四季，要从它的中餐厅金沙厅开始。

杭帮菜四大天王，四季金沙、紫萱解香、湖滨28、桂雨山房；桂雨山房已掉队，但是另外三家的品质和颜值都还在线。

嬉游君不是美食博主，对于这三家餐厅美食的评价我只能说都很好吃，很难比较出个一二三来。

但如果要宴请朋友，我会优选金沙厅，这个坐落于西子湖畔的餐厅，坐拥水榭荷塘，亭台楼阁，将西子湖美景收于眼底。

一位媒体老师曾经评价道，金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。

当然，与好环境所匹配的一定是好菜品，金沙厅的王师傅在杭州的餐饮圈中名气还是响当当的，我是经常有听到某某某餐厅的行政总厨说，“我是王师傅带出来的。”

更于其它餐厅所不同的是，金沙厅一年会出九季菜单，每年至少有80%的菜品和上一年是完全不同，上一季吃是蟹宴，而这一季的菜单是阿尔巴白松露。

松露之所以珍贵，是因为它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，白松露只能在每年的11月和12月有，现在已经是12月的小尾巴了，估计金沙这一季的菜单也快要下线了。

餐前小食，送的，薄荷肉燥茶叶蛋。

半个茶叶蛋，去掉蛋黄，里面塞了肉燥，点睛之笔是上面的那两片薄荷叶点缀，一下子去除了油腻，让人感觉非常清爽的。

黑松露素菜蒸饺

堂堂意大利*级黑松露作为蒸饺食材，真是大大的壕~

馅是取青菜最嫩的部分和黑松露，剁成碎末，这样的做法让正道菜有奇香，把“香”字体现的淋漓尽致，配上醋味道更佳。

腰果苔条酥

看来我是饿了，上手三道都是填肚子的午市点心，谁让今天吃午饭太迟了。

苔条即苔菜，对在江浙沪生活的人来说并不陌生，是一种形似丝棉、产于浅海岩石之上的翠绿藻类植物。

苔条的美妙还在于它的百搭，将苔条制成点心也别有滋味，如苔条麻花，腰果苔条酥饼等，所以这道菜算是一道江浙地区老底子的菜，现在真的很少吃到了。

一咸一甜所搭配出的美食，很是特别的味道。

石榴菌包，松露汤

一个蛋清皮做成的石榴菌包、一颗小青菜，几片白松露，简单的做法却体现出松露原始的美味，正是印证了“少就是多”的原则。

又鲜又香，丝毫不油腻。

红油肘子伴豌豆

这绝对不是一道杭帮菜，不过话说回来，谁就规定四季金沙就只能有杭帮菜呢。

肥而不腻，清爽又Q弹，酸辣爽口好开胃，超辣超下饭，虽然我没点饭，但是为了这道菜我足足喝下了三杯水。

鲍鱼红烧肉

王师傅的拿手菜，也是四季金沙厅的头牌，第一次去金沙必点的菜。

鲍鱼红烧肉的烧法有些类似上海红烧肉的做法，表面的酱汁较浓，红烧肉、鲍鱼、青豆的腻度一次递减，更值得回味。

松露牛腩，中式卷饼

阿尔巴白松露菜单中的一道新菜，红烧的牛腩，辅以白松露切片，再加上一片生菜叶和卷饼一起裹着吃，有些北方菜系的赶脚。

瑶柱炒土鸡蛋配阿尔巴白松露

瑶柱就是干贝，瑶柱炒土鸡蛋是一道很家常的菜，一般自己在家就能做，而且做出来的味道也不会太差。

金沙的这道菜，在很家常的一道菜上加上了阿尔巴白松露，一下子这道菜就升华了。

红焖双冬

也是一道时令菜，冬笋配冬菇，既有冬菇的醇香，又有冬笋的清香。

吃完这顿，心里给自己暗下了一个小目标，明年我要吃满金沙厅的九季菜单。

每个季度，四季金沙还会做一季一会的主厨私宴，王师傅亲子掌勺，订制菜单，据说都是瞬间被秒没的，好想去啊好想去。

四季金沙太耀眼，差点让我忘了我是来住四季的。

杭州能住在西湖景区里的酒店不多，两家国宾馆算、北上香算、紫萱算，西子湖四季也算。

下图是我在google map上的截图，西子湖四季隐匿于西湖西北角，独享杨公堤边金沙湖的一岸。

住在四季，步行就可以到达北山路、杨公堤、曲院风荷、岳庙这些景区。

别人的航拍图，西子湖四季的泳池真霸气。

推荐一个预定四季的好方法，用游虾、FHR预定西子湖四季，有住3送2，还有早餐、房间升级、以及100美金的SPA（正好可以做一次SPA）。

这样折算下来，可以在3200左右住一晚四季，含早且非基础房型，比OTA上便宜多了，就杭州而言，性价比上我能接受。

而官网也会有冬日逸致套餐，将房间、SPA进行打包。

去早了，房间未好，就在酒店里面闲逛，然后我发现除了金沙厅，我又爱上了西子湖四季的窗，一窗一世界，每窗景不同。

整个西子湖四季就是一个中式园林，这些园林中的窗，会通过借景、框景、对景等方式呈现出不同的景来，推窗即仙境，出门入红尘。

房间比较中式，按照我是话来说，长了一张正室脸。

备品是欧舒丹，这浴缸我还是挺喜欢的。

整间房的亮点是开窗后的园景，园子不大，但巧妙地运用了种种造园艺术技巧和手法，将亭台楼阁、泉石花木组合在一起，咫尺之内再造乾坤。

二楼的景观好，而如果是一层的房间，还会有一个亲水的小露台，各有各的味道吧。

长廊过道，小桥流水，酒店内的风景太美，感觉住在江南园林中，度假酒店该是如此。

入住的时候，前台小姐姐和我说，要是有闲情雅致可以租个摇橹船从酒店一直荡舟去西湖上，然后品个下午茶什么的。

我看了一下最近的天气，放弃了这个想法。

如果是夏天，想必会很赞，网上随便找了一些图，大家可以欣赏一下。

文末，不禁要吟诗一首

杭州有四季

最味是金沙

推窗即仙境

出门入红尘