第一回玩票帮同事的店拍菜品

创作立场声明：已在自己公众号先发布了

一开始我本打算拒绝，因为之前没拍过菜品，要是拍的不好岂不是自砸招牌，不过后来还是去了，打发打发时间转移下注意力也是好事。

不过说实话说，除了白平衡板多带了，其他器材还确实正正好。

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让朋友自带黑布一块做背景板，对于此起初只是随口那么一说，也没指望带什么好货，现场去了才发现要没这块黑布一切都是白搭。

现场：

店里的陈列还可以再乱一点么？

新店铺弄的像陈年老店一样破旧，我之前给自己做过心理建设，同事脑子一热投资创业开面馆就别指望是装修豪华的店面，有优质的光线和背景可供拍照，就这么将就着拍吧。实在拍的不好就把责任推到环境上，比如光线不好看，周围闲杂人等太多等等。

所以多亏了一块黑布，把所有的嘈杂环境都过滤了，单单一面墙体，有一点自然过渡，褶皱之类的后期抹掉，也就差不多了。

拍之前我得到的要求是要拍摄起码15道菜品，但是才拍了几组电量就告急了，按照以往的经验不该如此，因为拍人像有时候一个下午上千张有时候可能才掉一格电而已。实际上这也是经验不足的缘故，首要原因是因为整个拍摄过程都需要机身的机顶闪作为光引闪工具来引闪SB910，闪光灯每一次蓄电瞬间爆发都是一格非常耗能的过程，尽管离机闪SB910自己有提前一天充满电的电池，但是机身本身对机顶闪的供电消耗是非常大的。其次是开了LiveView实时取景模式，一直处于打开模式的LED屏本身也要比光学取景器更加的费电，这也是为什么无反相机的电量比单反不耐用的原因之一。

种种的问题就导致了才拍了一小半电量就闪红了，不得已推翻了之前的计划，只能捡重要的菜品拍摄，而且也不能换着角度拍，也算是一个遗憾。

最终成型的图：

刚开始带三脚架的原因主要是为生日买的这个设备都过去7个月一次都没用过，所以拍拍灰翻出来多少得用一次，得熟悉球形云台是怎么玩的，感受下几千块的云台和几十块的差距究竟在哪里。

其实如果追求效果的一致性，三脚架还是非常必要的，因为一家店铺的菜品最低要求其实就是统一性，统一视角，统一高度，统一亮度和统一的色温。如果全程手持一来无法统一视角，二来很可能会有体力的问题，而这两个问题恰恰都是后期无法挽救的。

所以菜品摄影经验一：三脚架

牛腱子浇头 f/3.2 1/60s@ISO100 TTL

我还是没有太多摆盘的经验，店主准备了两坨大个菜椒，颜色其实不错，但真心不知道怎么拍，堆上去就是一股不知名的淡淡土味，实在不符合我的气质。

牛肚子浇头 f/4 1/60s@ISO100 TTL

至于想表达的食材新鲜度也毫无经验，拍了大概有10种浇头，满共就换了2次汤面，我本打算让他们拍一组就换一次汤面以保障新鲜度，但是基于时间紧迫和对食材的尊重还是对朋友开店的成本节约，最后都不了了之了，拍完蔬菜浇头都不换。

牛肉粒浇头 f/5.0 1/60s@ISO100 TTL

这两天我又在思考商业摄影中补光板的实际操作问题，有时候我会觉得一面有光另一面有阴影其实才能更有立体的鲜活感，但是似乎所有的商业摄影都是要使用白旗黑旗的，白旗增加阴影面的受光，黑旗反之。

总之，现在还没有搞明白到底应该怎么弄，简而言之，布光方面还是个外行。

哪一个更适合广告效果？

所以我才对比了2张有反光和无反光的照片，单凭我的审美程度还是没看出来所有的优劣势，上图是打了反光的，可以看到菜品的右边餐盘可以清晰的呈现，而下图是使用黑旗吸光所以拍出来右边的餐盘是处在暗部区域。从菜品表面呈现出的状态来说，我似乎更喜欢下图阴影对比更强烈的风格，但是可能对于商业摄影来说，呈现产品的所有面才是最重要的吧。

鸡翅浇头 f/5.0 1/60s@ISO100 TTL

鸡翅面的图我觉得拍的还不错，可能是大鸡翅的反光面积大一些，油光反着闪光灯的光线看起来更加透亮新鲜，再加上红椒青菜的对比色，缺点就是面条被挡住了，实际上客人来吃仅叫一份鸡翅面肯定没有这么好看。

鸡腿浇头 f/5.0 1/60s@ISO100 TTL

鸡腿面也是一样，似乎拍到了最后面条的耐力也是有限的，慢慢吸干了面汤成了一晚干拌面，看着有点腻，要不点一杯饮料吧。

其实拍摄过程还是稀里糊涂的，甚至连闪光灯模式待回想起来的时候都没什么印象，写文章的时候才看到机身设置是离机闪TTL模式，这个模式其实就是全自动傻瓜式，所以查看照片曝光参数的时候都是统一的f/5.0@1/60s@ISO100，一来室内光线照度大体是固定不变的，即使有人挡住闪光灯路线也无所谓，这个模式会根据镜头测到的返回值来确定闪光灯输出强度。

突然想起来其实还有布光距离的问题，完全给忽略了

更多的时候是店主俩一人一边拉直背景布，我就得腾出一只手拿反光板，偶尔就会忘记，所以对比图也是一组打光不打光的对比，至于哪一个更适合客人的口味，真不得而知。

拍完的时候又再想，既然算是小型棚拍，其实曝光参数应该固定才对，因为菜品不像模特会动改变光线入射角度，所以尝试固定参数后试拍一张没什么问题后面就可以直接摆造型按快门就好了，比如光圈可以放到f/8保证菜品有足够的景深展现全部的清晰度，最开始拍的菜品光圈值都在f/3.2，一旦放大查阅就会看见菜品并没有全部都在焦内，这是很失水准的做法。快门速度当然可以随意，反正有闪光灯且又不需要慢门灯特殊效果，1/50~1/200s都是没问题的。限制在1/200s内是确保快门速度在离机闪同步速度内，尽管SB910自身是带有告诉闪光同步功能，但是那样太费灯泡，自己的灯还是悠着点用持久些。

肥肠浇头 f/5.0 1/60s@ISO100 TTL

青菜从头到尾都是那么几根，后面经人提醒青菜还是稍微过过油水会显得更鲜亮（之前都用的生的），我发现有闪光灯反光的高光部分面积越大好像更能凸显菜品的新鲜程度。

不知道是什么浇头的粉丝汤 f/5.0 1/60s@ISO100 TTL

这里没人懂摆盘，最后只能尝试这种浇头摆一圈的一锅端造型，我忽略了美食摄影的准备工作，脑子里连一份份摆盘的造型图都没有，免费的也就这水平了。

f/5.0 1/60s@ISO100 TTL

单独的梅干菜烤饼这个角度拍出来还是很难看的，中间黑乎乎一坨和烤焦了一样，如果有专拍菜品的三脚架横置杆就可以大批量拍俯视图，尤其是对一些套餐搭配的时候。

f/9.0 1/60s@ISO100 TTL

这时候脑子又清楚了，知道这种45度视角又靠的比较近的拍摄，光圈笑了景深肯定不够，所以毅然决然开到了f/9.0，回头看的时候强迫症犯了，怎么说都应该是f/8或者f/11，f/9就太怪了。

f/4.0 1/60s@ISO 100 TTL

另外，这样的构图还是有点扯，但真心不想换到俯视拍摄手法，因为拍到最后也实在没有体力，一会旁边新开的店送来一杯奶茶，一会来个试菜的，再有一个送沙拉的，一高兴就给她拍了一张。

后期背景拉的太暗一点细节都没有，想附在半空中一样。

这次的拍摄得到不少经验：

• 1. 有闪光灯（加柔光罩）基本不用考虑白平衡的问题，如果没有闪光灯一定要找靠窗的位置。

• 2. 闪光灯的光谱范围比较大，对色彩的还原是比较好的。

• 3. 一定要有三脚架，如果拍组图没有三脚架后期比较麻烦。

• 4.前期多少要了解一下要拍摄的菜品，尽管店家们要求可能并不是太高，但是基本的准备肯定是要的。

最后我想说一下，这图刚修完发给他们，回来工作的第三个工作日，同事就告诉我准备把店盘出去了，店里来串门的旁边店主比客人还要多，真的不如上班，想想还是算了。

呵呵。