2019魔都最佳美式汉堡店，看这篇就够了

天气转冷，借着贴秋膘的由头，我这个肉食动物心心念念的魔都汉堡测评，终于被局座首肯安排到日程上了。（集体鼓掌👏👏👏）

小时候最大的快乐之一，便是过生日让家人带我去快餐连锁店，痛痛快快地吃个汉堡。对我这个肉食动物来说，吃汉堡比吃蛋糕还要开心。从麦当劳到肯德基，从汉堡王到卡乐星，再到如今的各种网红汉堡店——我这个汉堡控，由衷地感觉我大上海的汉堡选择越来越多，汉堡的水平也越来越高了。

甚至于，好吃的汉堡店多到不知道该去哪一家店拔草才好的地步了。为了解决我个人的这个疑惑，这回就“假公济私”，把上海的高分好评汉堡店都吃了一遍。到底哪些好吃的汉堡，即使吃完罪恶感满满，也值得为它买单的呢？

魔都的美味汉堡，会出现在各种不同的餐馆里，可能是快餐连锁店，美式小酒馆或者高级牛排餐厅。我根据大众点评上的人气排名和评分，筛选出了25家人气汉堡店，实际到访中由于一些店铺的装修和歇业，最终到访18家。这里面有网红，有米其林推荐，也有藏在角落的汉堡店，他们的分布图在这里👇

以下正文绝对会勾起食肉动物的原始欲望，对饥饿的人也有一定的视觉冲击和副作用。看之前，请准备好纸巾，拖住腮帮子，以免流下哈喇子。

Fat Cow

地址：延平路135号1楼103室

此行汉堡测评中我最喜欢的一家店（没有之一），就是延平路上这家“Fat Cow”了（以下简称“胖牛”）。

在开始测评前期做功课的时候，特地问了几个盆友哪家汉堡店好吃，不少人都首推这家。

来到它家时正值午时，木地板、高脚凳，错落有致的灯光把这里装点成美式小酒吧风格，即使是大白天来到这里，都有一种想要喝一杯的欲望。

喜欢这家店的理由嘛，环境好舒适大气，汉堡味道超级正，性价比也高，特别是午市套餐。

经典胖牛汉堡套餐+芝士

64元（加芝士5元）

套餐内的汉堡内没有芝士，额外加需另付5元，我这个芝士控当然没有落下。一份60的套餐里不仅包含了一个澳大利亚牛肉汉堡还有配备薯条和柠檬冰茶。要知道，从性价比上来说，这个价格正儿八经的“非快餐”的汉堡店里实属少见。

菜品上桌，汉堡一身正气地坐镇在石板上，薯条在铁桶中盛放，连饮料的吸管都是花纹的，各种细节都另我眼前一亮。

面包皮呈焦色，拿到手还是热乎的状态。表面蓬松内里空气感强劲，黑白芝麻在视觉上带来第一波冲击，在入口咀嚼时，也赋予了味蕾更多的香味。

面包底也毫不含糊烘烤到焦脆，也不吝啬的镶嵌着芝麻，无论你是分层吃还是一同咬，芝麻香气永远不会在你嘴巴里缺席。

好奇的揭开顶上的面包皮，金黄的芝士片堆着洋葱丝，迷人的香味窜到鼻子里，啊啊啊，肚子瞬间就咕咕叫了。

牛肉饼要的五分，烤制到粉色带有稍许血色，汁水充足，紧实不松散，吃口不柴。芝士果然是肉饼的好搭档，红彤彤的番茄片和翠绿的生菜相呼应，每咬一口都是饱满且极具层次的味道。

汉堡个头挺大的，一般要用刀叉伺候之。坐我斜对面的金发小姐姐完美诠释了“如何优雅的吃一只汉堡”（真想把全过程录视频下给你们看）

而对我来说，即使冒着肉汁溜走的风险，和被同行摄影师嫌弃的粗暴吃相，我仍然认为汉堡必须抓在手上吃才更美味呀，最后嘬一嘬手指上被沾染到的芝士酱才最满足，嘿嘿。

鸡肉牛油果汉堡套餐

79元

我对面这份鸡肉汉堡，则是同行摄影师的偏爱，虽然她也很爱牛肉啦，但是这儿的鸡肉汉堡似乎给她灌了什么迷魂汤似得，一个劲的点头夸好吃。

瞧中间的鸡肉不止单单一层，而是堆叠成交错的层状，白色的鸡肉上还能看到明显的烤痕。

最美妙的是鸡肉本来就香滑，加以新鲜的牛油果，使得鸡肉仿佛敷了一层滑溜溜的水嫩“面膜”，香滑无比，车打芝士和秘制酱搭配得当，提鲜提味，一点都不会抢掉鸡肉的风味。整只汉堡夯下肚，人顿时提精神充满活力。

哦对了，他家的随餐色拉也要着重表扬，可选项在菜单上足足有两面纸之多，我点的时候就选择困难症犯，满怀歉意的让服务员等了很久。色拉里的蔬菜水果都很新鲜，即使想减肥吃素的人被朋友拉到这里做陪同，也可以饱腹~

Bistro Burger

地址：富民路291号悟锦世纪大厦1楼

富民路靠近长乐路的一家小小汉堡店，店面不大，在大众点评上却击败众多网红汉堡店，排名第二。第一次来这我也是抱着“将信将疑”的态度，看环境，算不上大气，这里真的有好吃的汉堡？

如果熟知这家店的“汉堡发烧友”，可能都知道店里有上海为数不多的“汉堡大胃王挑战赛”，即在15分钟能吃下4层肉饼的汉堡，店家免单，如果挑战失败，那么这个220块的汉堡就要你自己埋单啦。

我在门口悄悄问服务员（可能是老板）：“真的有人挑战成功吗？”

他默默一笑，“当然有，而且很多，可以走去店里面看看，照片墙上都是挑战成功的。”（也不知道老板内心是骄傲还是心痛哈哈）

我的天，怪怪，整整一面墙上看到了高矮胖瘦各个类型的“大胃王”，不仅有壮汉还有身材娇小的妹子，要不是我任务在身，一定饿个几天也挑战看看。

经典牛肉汉堡

78元

他家的汉堡面包皮像打过蜡一样光亮，让我的眼睛舍不得眨一下。

打开面包皮，哇哦！厚厚的双层芝士（不自觉的咽了口水）！从侧面能隐隐看到肉饼表层有烤制到焦黑的状态，但最妙处在于里面的肉饼还能达到粉红的状态。

不信你看，肉汁实在太丰盈了，用餐刀切开肉饼的刹那，透明的肉汁如泉溪般涌出滴在砧板上，这时必须快速拿起来用嘴接住，不想浪费掉半滴。

肉饼外层的焦黑处不会有涩口的苦味，饱含香味，可谓外脆里嫩。汉堡的各层食材紧密贴合在一起，厚度无论对“刀叉派”还是“徒手派”都很友好，不会吃得一片狼藉。

来这之前我有在大众上做过功课，有评论说他家的肉饼不紧实，但我手上的这只无论从哪个角度讲都堪称完美。如果店里的环境能再更舒服一些，估计就成我心中的No.1了。

对了，再告诉你们个小秘密，每周一晚上5点到7点汉堡买一送一，赶紧拉上你身边的食肉动物一起吃胖胖。当然，你要是大胃王一人吃两个也是没有问题。

Must

地址：武定路881创意园区2号楼一楼

酒好不怕巷子深，这家说是“汉堡店”其实是一家“法式酒馆”，但汉堡却好吃到升天。

开在武定路创意园区内，是一家你走过外边马路一定会错过的店。它拥有室内室外宽敞的环境，到了晚上据说外国客人比中国人还要多的餐馆。

可能我踩着中午开门点来，工作日并没有其他客人——包场的感觉真好。也可能是因为我们独一桌比较显眼，被法国老板抓个正着。我用着并不那么流利的英语（好吧，是蹩脚）和他交谈，他耐心介绍着他家的汉堡，看我们两人用餐只点了一个汉堡还要另送我们一个品尝，真的是太客气了。不过以下点评还是根据实打实的口味来评的，各位可以放心。

Must经典汉堡

88元

套餐里的汉堡是这样呈上的，你能看出有什么亮点吗？

没错，汉堡上直接插着一把刀，杀气十足。另我印象最深的倒不是他家汉堡里的肉饼，而是那如同“法棍”般口感的面包，可能我平时也有吃诸如“法棍”“大列巴”的习惯，能接受硬硬的面包。当然这里作为汉堡的面包口感没有“法棍”来的那么粗硬难嚼啦，烘烤过后，边缘酥脆内里耐嚼，送入口还能听到清脆的“咔嚓咔嚓”声。

肉饼开面不算大，但是厚。

五分的处理也相当到位，调味里只加了稍许黑胡椒，整只汉堡里的调味酱不像别家会调配得很厚，而是被稀释过偏水的状态，所以不会干涉主要食材的调味。在和面包一起的咀嚼中，牛肉的香，小麦的香和蔬菜爽脆，所有食材最原始的味道慢慢弥漫在口中，自然纯正。

若是个晴天，有阳光洒身上，绝对推荐你们坐在室外，吃着汉堡吹着小风小酌一杯，享受秋意。

BAPS 坏小子汉堡

地址：瑞平路230号保利时光里地下一层

可能我并不混迹于龙华中路附近，没想到这里还有个那么洋气的商场。B1层有一家主打“猪肉汉堡”和“热狗”美式餐馆。

这里的汉堡都是以“猪肉饼”底为基础的，如果想换成牛肉饼加10元即可，我两种都点了试试。

坏小子芝士汉堡

68元

招牌坏小子汉堡，分量惊人，让我这个吃汉堡的“徒手派”拿在手上无从下口。面包，鸡蛋，培根，芝士，番茄，生菜像一个叠叠乐玩具堆积在一起，足有8层。

开吃前，我打开汉堡，仔细解构观察了一番，除了牛肉最让人瞩目的就是这片培根了，闪耀着油亮的光泽，光看着就开始分泌唾液了，怕凉掉，还是快点合上汉堡开吃吧。

我把嘴张开到所能打开的最大程度（吃相真的丑，就没让摄影师拍了😂）。一口咬下，哇哦，太美妙了~

松软的面包里包裹着煎鸡蛋，培根片焦香伴有弹跳的口感，肉饼粗颗粒中的软嫩，芝士和起司酱的浓香，待到腻时又有清爽的番茄和生菜镇住场面，真是一场嘴巴里的盛宴啊，即使再高的热量，也阻挡不了我将它全部拿下。

丹麦猪肉汉堡

55元

猪肉汉堡又是另一种风味，相比上一只乍看食材简单，但开盖后，马上会让你食欲满满。（罪恶感油然而生，没关系，这只汉堡是摄影师的）

猪肉饼的肉质紧实细腻，不单单只有咸味，还有一种复合的香料味，正巧带出猪肉的咸香。底下的洋葱丝和番茄解救了芝士的腻歪感，在嘴里形成一股相辅相成的力量，非常有特色。

Charlie’s 粉红汉堡

地址：常熟路89号

烂熟于耳，推都不想再推的“粉红汉堡”。我向来对那种过度包装的“网红店”没什么好感，但这家的汉堡在那些所谓的“网红”快餐汉堡店里，确实表现得最好。

如果要我在人挤人的“shake shack”和“粉红汉堡”里选择的话，我一定会选后者（至于具体原因，下文会有详解）。

培根花生酱菠萝汉堡

55元

第一次吃粉红汉堡，点了他家的招牌鹅肝，丰腴的肉感确实给我留下了深刻的印象。但最近去店里经常吃的是这款，培根花生酱菠萝，味道好性价比也相对更高。

“粉红汉堡”家一大特色之一就是他拥有如云朵般口感的松软面包皮，带着微甜的奶香。虽然和普通美式汉堡的不同，我身边也有朋友不能接受这种面包皮，但就我个人而言还挺有好感的。

厚厚的花生酱钻进了面包的气孔里，几乎被炸干的培根交错摆放，下面是方正半融化的芝士片和牛肉饼。

这还没完，最底层还有一块烤制过的水嫩大菠萝。

虽然食材的口味纷杂，有甜有咸，但组合起来却异常美妙。刷了花生酱的面包像港式餐厅里的厚多士，芝士和花生酱把肉的香味诱发得更强劲了。清甜的菠萝伴随其中在口中咀嚼，像在嘴巴里洗了一个果味的泡泡澡，最后把所有的油腻感全都洗刷得一干二净，只留下了清甜的味道。

再着重讲下牛肉饼吧，价格摆在这里，品质不如前几家来得好，肉质稍显得松散。肉饼里还有黑胡椒和调味粉的味道，不过放心，并没有掩埋掉牛肉本身的香气。差不多的价格，却已经做得比“shake shack”好太多了。

你们肯定要说，你到底和“shake shack”有什么仇什么怨？别急，接下来就讲。

·这一趴并不说汉堡不好吃，而是经过对比后，个人认为不值排队或者花大价钱去吃。因为上面已经为你搜罗出环境更好，价格更实惠，味道更好的汉堡了呀。

Shake Shack

地址：静安嘉里中心北区N1-22

什么？大名鼎鼎的“Shake shack”竟然在这一趴？对，你没有看错。

可能有的盆友还不认识这家店，那么简单介绍几句。这家“shake shack”来自纽约，被媒体评为纽约的“神级汉堡”，还没落户上海的时候，就引起了万千关注。当它在新天地开了第一家店的时候，多少人为了吃一个汉堡甘愿排队两三个小时，时至今日，在新天地店碰到用餐高峰，仍有不少人排队，感觉都快成上海的一个旅游景点了。

室内 ▲

室外 ▲

我这次来到的这家，是上个月在静安嘉里中心新开不久的新店，环境比新天地店更宽敞更干净，排队的情况也比那里好多了，翻台也比较快（可能这里不是旅游景点吧）。

店里不设套餐，所有的餐品都要单点。单层汉堡47元，花了近半张毛爷爷，我愣是没吃饱。

招牌牛肉堡

47元

虽说是快餐店级别的汉堡，你就别讲究美感了，但我花了近50元得到的这只巴掌大的汉堡，我心里其实还是有些肉痛的。不和那些美食小酒馆的汉堡比，就和同级别、也在嘉里中心有店的“粉红汉堡”比，也是高下立见。

汉堡皮皱皱巴巴，已经没有松软甚至焦脆这种形容词能来形容他了，像被卡车压扁过一般。

揭开，连生菜和番茄都是迷你号。

肉饼薄不说，我手上的这只是没有一点汁水的，牛肉香气有但很微弱。

同行摄影师笑说：“来这吃一个汉堡，我宁愿去麦当劳吃两个双层吉士。”哎，我心里也是同意的——可我能怎么办啦，自己点的汉堡，流着泪也要吃掉啊。

不知道“shakeshack”在美国纽约的味道是否和上海的一样，但这个“网红”我爱不起来。也不用我多说，你们看图片自行判断，没有对比没有伤害。

尚牛社会Beef＆Liberty

地址：南京西路1376号上海商场一楼

尚牛社会，连续多年获米其林推荐餐厅，高端大气上档次的牛排会所。

说真的，本来对这一餐满怀期待，对着这张很大很长的菜单看了许久。

尚牛社会汉堡

89元

来看看这张特写照，我们摄影师拍得美吧？诱人吧？妥妥ins风，看起来似乎还挺那么回事儿的亚子......

然鹅咬一口，我差点没吐出来......肉质干，没什么汁水暂且不说，一股奇怪的焦味在咀嚼中慢慢充斥在口腔，我的表情慢慢形成扭曲状，咦~怎么苦不拉几的？

把肉饼翻面一瞧，我的天，原来肉饼有一边完全变成了乌黑的碳饼......

什么用新西兰天然草饲的牛，还有面包，蔬菜都是些什么滋味？我完全没有尝出来，只有苦到无法下咽的焦味。连最基本的火候的把控不了，这真的是米其林水平的出品吗？真心不敢恭维......

希腊羊肉汉堡

109元

服务员推荐的这只也不幸中招，可能两块肉饼是一起烤制的，所以以同样的焦味给予我重击。我真的很想告诉你们羊肉是有怎么样迷人的味道，但对不起，我真的不知道......同时为局座心疼花出去的200大洋。

The Habit Burger Grill

地址：马当路388号复兴soho一层D109-D110

朋友告诉我哈彼特不好吃，我偏偏不相信。人家可是大众点评上“全上海排名第一”的汉堡耶，不好吃还能稳坐第一？

事实证明，味道确实不咋地。

火烤牛肉汉堡套餐（单层）

52元

整只汉堡唯一让我有好感的就是汉堡外面包裹着的这层油纸，贴心到位，不脏手，这是许多店家里没有做到的。

不过汉堡味道就......顶上的面包皮烤过回弹力一般，肉质干，肉粒粗口感糙，越往后面嚼越干柴，一定要喝一口饮料才能吞咽下去。顶着全上海第一汉堡的名号，让人期望大失望也越大。

The Butchers Club Prime堡爵士

地址：虹桥路1号

又是一家“香港米其林推荐餐厅”，店里最大的卖点是运用“干式熟成”处理后的牛肉饼。也就是把新鲜的牛肉放在温度和湿度严格控制的环境中一两周，让它发酵而产生不同的风味。

听上去很高端，所以价格上一只汉堡也要近百。

经典干式熟成牛肉汉堡

90元

面包皮好评，香软可人，回弹力满分，不过花了百元如果只有面包好，重点还是牛肉呀。

牛肉尝的出确实是好牛肉，但汁水不充沛。肉饼和面包中间的色拉酱有点过于浓重，掩盖了些牛肉原本的香味。最让我不满意的是我点了5分的肉饼，吃口上给我感觉是7分，不够水嫩，火候没有把控到位。相比我推荐的那几家，性价比真的不高，我何必再花大价钱来这里呢。

Let’s burger＆lobster

地址：南京西路789号兴业太古汇L131

太古汇里的汉堡店，地理位置并不算好，在主道旁边的小角落，不是太好找，不是饭点来，倒是有不少喝下午茶的客人。

冲的就是这只“抖音点击超过30万”的汉堡，店家也以此为卖点，把这只汉堡的排版足足占了半页的页面。

瀑布芝士牛肉汉堡

99元

它的“噱头”在于，让你体会把满满一杯起司一股脑浇在汉堡上的快感。

说真的，还真的蛮爽的，最好旁边有个人帮你拍小视频，然后发送至朋友圈，好了任务完成，可以走人了。（开玩笑）

淋完起司的汉堡还真的挺壮观的，不过被“淋湿”后的面包皮已经完全变软了，如果不及时吃完全就是一团面糊。店家也许考虑到了影响口感这点，还配备了烤碎的芝士粒让食客撒在面包上增加脆感，但有点像“拆东墙补西墙”的操作。我个人认为，面包皮的酥脆感在一只优秀汉堡中是很重要的，是其他食材无法取代和弥补的。

让人觉得最尴尬还有汉堡特别难“切断”，我花了九牛二虎之力才将它对半切开。

原来，罪魁祸首是汉堡里面的胡萝卜片，它的质地是“生脆”的，挑了一小块尝了尝，是腌渍过的酸甜味，可能店家是为了不让淋满起司的汉堡变得腻歪，特地加进去的。但是，口感上欠缺考虑，而且汉堡里吃到胡萝卜总感觉哪里怪怪的。

牛肉饼确实厚，不过也被糟蹋了，因为芝士太过抢味觉，肉饼的牛肉香气完全也尝不出来了，总结就是这款汉堡只可亵玩，不可食用焉。

如果你不差钱，想花100块买个朋友圈点赞请过来。

diner

地址：五原路145号

这家不是什么大牌名号，也不是米其林推荐，就是单纯的不好吃。光看环境，像是美剧里街角的Brunch店，拍照片还是蛮好看的，外国人也有不少。

有趣汉堡

98元

就这样一家小小的汉堡店，一只汉堡都要卖到近百元。肉饼薄薄两层组合在一起，鸡蛋卷比牛肉饼还要厚。

本以为想象中的鸡蛋调味是带有日式厚蛋烧那种加了牛奶甜甜的味道，实则是茶餐厅那种咸味的炒滑蛋。整只汉堡除了面包皮不咸外，培根，鸡蛋，牛肉饼都咸到头皮发麻。不知道店家有什么底气能开这么高的价格贩卖这只汉堡。同行摄影师补刀：“我在家里自己都能做出比这个还好吃的汉堡。”

剩下的这几家，就汉堡而言，没有让人特别惊艳的地方，但也不难吃。

I TATTOO BISTRO

地址：番禺路232号

藏在纹身店里的汉堡店，特别酷。掌厨和研发菜单的是我旁边这个可爱的台湾姑娘，她笑说，自从店里开始卖汉堡店，生意比纹身还要好了。（吃货毕竟还是多呀）

混蛋和牛汉堡

66元

这里的“混蛋”不是骂人的意思哦，是混合了三种蛋的汉堡。里头有荷包蛋，咸蛋黄和皮蛋！（没想到吧哈哈）创意是真的要表扬啦，店家一再强调的汉堡里的“蒜味酱”，味道也超级正，可能其他食材的味道太过抢戏，显得牛肉饼有点“黯然失色”，选用的牛肉也不是很厚，没有牛肉的原香味。

Grinder绞肉机

地址：武定路1097号

武定路上的一家小小汉堡店，在一些汉堡迷的心中也有不可撼动的地位。因为这家店距离“胖牛”不远，如果根据环境味道比较，我会选“胖牛”，所以就把它列为填饱肚子的这趴。

汉堡自助点单，和日式拉面馆的操作近似，选汉堡-选配菜-要几分熟的肉饼-要什么口味的酱汁，都可以自选。

胖子最爱

56元

点单率最高的是这款“胖子最爱”，面包皮表现普通，没有亮点，荷包蛋是我喜欢的流黄状，培根外露，拿在手里摇摇欲坠之感，不过煎的还不够焦香，点了“5分熟”度的汉堡，肉感没有期待中的“粉嫩”，过熟了些。不要说我嘴巴挑，吃过品质更好的汉堡后，这些不足之处就会被放大，不过嘛，路过肚子饿啃一个也不错啦~

如果要来吃，推荐一楼靠窗位置，能够把街景尽收眼底，发着呆吃汉堡。

Nicolson’s Grill

地址：巨鹿路758号一楼

开在“Most”里的一个小铺面，你可以把这里视为“高级版大食代”，座位只有四张靠角落的桌子，堂吃有些憋屈。

经典牛肉汉堡

78元

他家的汉堡，面包香软，揭开后内里涂了一层香甜的色拉酱，芝士上也有腌渍过的甜甜的洋葱颗粒，和配菜轻柔的调味不同，牛肉饼下手很重，一股浓郁的烟熏味道，肉饼也扎实有厚度，颗粒感强，咀嚼也不会太老。不过汁水欠缺，以这个价位的汉堡来说，并没有特别出色。外加基本无环境可言，建议附近上班族打包带走或者叫外卖，不过就怕冷掉影响口感。

Stone Brewing Tap Room

地址：愚园路1107号1号楼一楼

一家美式精酿啤酒店，环境真的给满分。舒适，大气，宽敞，有座椅，有吧台，有沙发，也有露天，只要没人，挑自己喜欢的座位就很舒服。

Stone加利福尼亚汉堡

78元

面包很一般，感觉就像大卖场批发的那种，也没进行什么特殊处理和操作。牛肉饼有些烤焦，但和上文里“尚牛社会”里的焦牛肉比，还是小巫见大巫。肉饼颗粒感足，就是太散，一切就都散开来，容易搞得满盘子一片狼藉，出品一般，来这还是喝酒吧，汉堡只能填饱肚子。

al’s diner

地址：襄阳南路174号166弄小区

离上上家“Bistro Burger”不远，不记得名字没关系，请认准蓝色调的门店。菜单上的菜品照片每一样都看起来好好吃，像一本说明书，把每一种菜品有什么配料都交代得一清二楚。

老板娘汉堡72元

整款汉堡给人一种“清新脱俗”的气质，和店里的调性很搭。肉饼厚度恰好，是一口能咬下的程度。搭配的蔬菜也干干净净，不喜欢吃酸黄瓜的童鞋别怕，番茄片顶上的那堆不是酸咸的而是甜味的。汉堡调味比较清淡，没有“浓妆艳抹”，这样就对牛肉品质要求更高了，这里的牛肉汁水如果再丰盈点就更好了，还有最好点5分熟的肉饼，7分有些过老。

如果嫌一片牛肉不够吃的，店里还有“大老板”汉堡，两块牛肉饼加两片美式芝士的加倍选择。

Boxing Cat Brewery拳击猫

地址：复兴中路519号

思南路上的一家精酿啤酒店，以前在他家隔壁的“fat burger”吃过五层肉饼的汉堡，味道超正，可惜现在关门了，不知道是装修还是倒闭。

Bcb经典汉堡

78元

汉堡现做等餐时间比较久，牛肉意外厚实，粗看足有三厘米，小胃口的女生可能光吃肉饼就饱了。老板推荐的七分熟，实则我认为五分更佳，七分太扎实，会有粗糙的口感，不够水嫩，

作为一家精酿酒吧来说，汉堡品质算是过硬的。下次路过思南路可能会来点个五分的汉堡吧。

Love ＆ Salt

地址：长乐路207号

长乐路上一家特别低调西餐厅，阿花也推荐过，正好路过，我也顺道来尝尝

车打芝士菠萝和牛汉堡

58元

可谓没有对比没有伤害，在吃过上海大大小小17家汉堡店后，这家的汉堡从面包，肉饼，配菜都只能算相当普通的一份汉堡。牛肉单吃调味有些过咸，黑胡椒味重了些，还好和菠萝搭配能稍有缓和，底部有点烤糊了，不过没到发苦的地步，不过总的来说，我和阿花观点一样，相比“shake shack”，我觉得这里的汉堡更胜一筹。

身边有朋友和我说：“汉堡不都是一个味道吗，我吃不出差别。”当然不是啦，在这次连续夯下近20个汉堡，我对汉堡的鉴别能力有了一个飞跃。那些我原本觉得好吃的店，一经对比后，确实和那些真正好味道的汉堡存在差距。

从入选测评的这18家汉堡店的大名单也可以看出，越来越多的魔都肉食动物，已经像我一样，从快餐店转去那些中高端的美式小酒馆专门吃汉堡，掏腰包去慢慢享受汉堡带来的爆裂美味。

下面这五家放心去，无论从味道，服务，环境，还是性价比来说，放在全上海那都是杠杠的。

愿这些汉堡能帮你们贴上秋膘～如果你也有好吃的汉堡店，也快贡献出来，让大家一起吃胖胖吧～